西紅柿和牛肉的經典搭配，湯汁濃郁，美味可口，好吃到停不下！
作為一個十足的吃貨，什麼東西美味可口，什麼食材搭配什麼食材，我已經都瞭如指掌的了。其中西紅柿和牛肉絕對是最佳搭配了，相信很多朋友也十分喜歡西紅柿燉牛肉，這道菜是我家隔三差五就做的一道菜。西紅柿燉牛肉色澤鮮豔、甜酸鹹口、肥爛不膩。牛肉爛軟香鮮而紅亮，柿湯濃厚鹹鮮香酸，半湯半菜，美味可口，好吃到停不下來！
西紅柿不僅有迷人的外表，還含有豐富的營養，是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。西紅柿可軟化血管，促進鈣、鐵元素吸收，對腸道粘膜有收斂作用，還易於人體吸收，又養心護肝。而牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，並且含有的脂肪量特別少，因此吃牛肉只會強身健體，增加抵抗力，而不會長胖。
【西紅柿燉牛肉】
所需食材：牛肉、西紅柿、蔥、姜、料酒、白糖、鹽、八角、花椒
步驟一：西紅柿清洗乾淨，放入沸水中燙一下，剝去皮，切成塊狀。
步驟二：牛肉切成塊，蔥切片，薑切片。
步驟三：鍋內添水燒開，放入牛肉，倒入適量料酒，再次燒開後，撈出牛肉放入清水中清洗乾淨，備用。
步驟四：另起鍋熱油，油熟後，放入蔥片和薑片，煸炒出香味。
步驟五：然後放入西紅柿，翻炒到西紅柿出湯汁，撒入適量糖，中和西紅柿的酸味。
步驟六：然後倒入牛肉，翻炒均勻到，倒入適量熱水，（沒過牛肉）放入八角、花椒、食鹽，放入高壓鍋中，燉30分鐘左右即可。
如果不用高壓鍋，可能需要兩三個小時，如果沒有那麼長時間的朋友儘量使用高壓鍋。
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