最近網上都傳瘋了“說牛肉大多都是假牛肉”看到這個話題，我也不否認確實有，包括我們廚師有時候都不能不佩服這些做假牛肉的技術，新鮮的牛肉最難分辨的就是“馬肉和牛肉”馬肉吃的比較少，甚至不吃因為吃起來有點酸味，但是這個問題已經被攻破，很多黑心商就是用馬肉當牛肉去賣，價格要比一般牛肉稍微便宜幾塊錢，很多人感覺便宜就買回去吃，這個還算是良心的，起碼也是肉！
社會的科技發達，別說是這個簡簡單單的肉了，甚至還有很多我們想都不敢想的東西都能造假，需要注意的什麼呢？比如說包裝的食品，說是什麼牛肉乾啦，幹牛肉啦，很多小吃肉寫著牛肉，但是裡面確實人造的牛肉，先不說這些東西是什麼原材料，能要你吃出牛肉的味道，這一點就能看出百分百的就是香精，不相信大家下次去菜市場的調料天轉轉，很多各種原材料的香精，豬肉，羊肉，牛肉，魚等等.......特別多
很多製作這樣的假牛肉窩點，這個是被警察叔叔查封的一處，雖然吃了死不了人，但是您沒有正規的食品安全合格證啊，這也是違法行為啊，這樣要我們消費者吃了，不是危害我們的健康嗎？像這種合成的牛肉如果不說是假的，您能看的出嗎？不知道的還以為是風乾牛肉乾呢，是不是很有食慾，放上化學原料變成牛肉的顏色，加上牛肉香精，做出牛肉的味道，這就是牛肉啊！真的不敢恭維
大多數都是和火腿腸一樣的方式，回憶一下八幾年的時候那個火腿腸的價格，一根都是1.5元的價格，現在反而還便宜了，說那個是死豬肉製作的，但是您有想過牛肉也有死的呢，我們這裡那裡有很多牛肉，都是國外進口的牛肉製作這個東西，大家想一下現在我們村上的牛肉，都不夠菜市場一天賣的牛肉多，如果不造假那裡搞那麼多牛肉！
圓形菲力牛排，很多年輕人和小孩子喜歡吃的東西，覺得很新穎，在電視上看到吃西餐牛排加紅酒是多麼浪漫的事情，他們才不會考慮你這個是什麼原材料呢，就是知道牛排很貴，現在已經很透明瞭，超市都能看到牛排，價格一般都是20元左右一盒，去西餐廳最少98一份，價格貴都先不說，關鍵這個牛肉它基本上都是合成的！根本吃不到進口的牛排！
就好比我們中國人吃豬肉，現在的豬肉都不夠我們自己國家吃的，何況還要出口呢？現在的豬肉除了自己農村養殖的豬，在街上買的那種豬肉，我在家從來都不去買，根本沒法吃！
雪花牛肉算是比較好的，價格一般都在100多元一斤，這塊肉就是這樣的花紋，沒有經過任何價格，但是現在市場上的雪花牛肉百分之80都是假的，都是合成的，一頭牛上就只有幾斤這種肉，所以大家有時候千萬不要相信商家所說的話，自己是健康自己來把控，如果你要是碰到那種現殺的牛肉，仔細看一下那個肉，在和街上賣的牛肉對比一下，真的是天壤之別！
天天說食品安全很重要，但是不從源頭抓起有什麼用呢，我們這裡食品衛生監督就是到飯店檢查衛生，他那裡知道什麼是好的食材，什麼是不好的食材，根本都不懂！
