临川菜梗，北宋宫殿凉菜，发明于“文人之都”——临川，被称为“千年传承，状元之菜”。相传最初由宰相王安石千里迢迢从老家将临川菜梗带入宫中，宋仁宗品尝后拍案叫绝，将其纳入抚州御贡之列。自从御贡之事传开之后，临川菜梗在江南民间便有着“文人梗”“想念梗”的美誉。抚河河畔，风景独秀，山水繁秀，当地几乎没有工业污染，天然田园风光保存完整，种植技术较为原始，水也格外养人，出产的芥菜色泽晶透，环保天然，广受喜欢。
田园梦菜梗选自抚河河畔优质芥菜，去除根叶， 仅取全菜六分之一精华部分，经宋时御供古法秘制数月，构成辣而忽甜，甜中含咸，峰回路转，久嚼不腻之境，将人带入悠扬的“田园梦”。田园梦临川菜梗原料选材要求严苛，比较于同类产品，临川菜梗水分足够，口感鲜爽，色泽透亮，形似琥珀，食用后解腻开胃，提神醒脑，颇受当地居民喜欢。
临川菜梗的营养价值极高，芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和很多食用纤维素，故有明目与宽肠通便的效果，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
这就是临川菜梗的历史由来，以及菜梗营养价值介绍。喜欢临川菜梗的小伙伴，可以去品尝哦。想了解更多也可以在评论匀留言哦
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