不得不承认，对于我来说，这是一篇特别特别难写的文章。
可如果一辈子只干不难的、简单的事儿，那怎么能够获得突破和成长呢？
餐饮这个行业，几乎99%是完全的市场化竞争。
在几乎完全的市场化竞争里，餐饮行业的老板，被市场倒逼，不得不成为极其热爱学习的一批人。
近几年，通过对百多位学习者(餐饮老板)的观察、交流、互动，发现在餐饮老板的学习层面，还有一些平时容易被忽略的地方，值得进一步地探讨。
甚至于很少有人回到原点去思考：
“怎么学习”是一个比“向谁学习”更重要的问题。
学习能力
我们为什么要学先进？
相信大多数学习者的初心是：学习先进，为己所用。
那有没有复盘一下，在过去的一年里，学习过那么多先进，自身的经营及品牌效果，因此而有了怎样的提升？
有没有达到真正的为己所用的效果？
为什么？
首先得“会学”，才能有机会“学会”。
“会学”，指的就是“学习能力”。
学习能力，是所有能力的基石。
如果学习能力出了偏差，先不说学习的效率高低，还有可能会学完结果用偏了，甚至学先进、反而把自个儿学挂了。
最容易被忽略的，往往并不是专业知识，而是常识。
经营者最常见的，往往还在千辛万苦地寻找着众多的“答案”。
完全没有意识到，在现实经营中，绝对大多数情况下，根本就没有所谓的标准答案。
如果说有答案这个东西，更具体的描述可能是“属于你的答案”。
看到开封菜开5000家店，其他做炸鸡也能开5000家？
看到外婆家的快时尚生意爆棚，那自个儿做个快时尚也能够生意爆棚？
经营的结果好坏，是经营过程中有些做对的事儿，一些没做对的事儿；
决定具体做哪些事的，是取决于经营者的思维方式；
经营者的思维方式，又受限于经营者自身的学习能力。
经营者不提升自己的学习能力，如何能够获得可持续的成长？
每一个挂掉的企业源头，无非是老板弱爆的学习能力。
系统性思维
学习“学习的能力”，就像思考“思考的方法”，一种通过表象、向本质深度的思维精进能力。
以时不时被学霸秒成渣的一点经验，发现学霸超强的学习能力背后，是“系统性思维”。
系统性思维，指的是把我们看到的表象，从脑海里还原背后的要素以及整个逻辑框架。
站在经营者的全局角度，从目标到测试、实施步骤、资源配置等各个环节进行一次或者多次的沙盘演练。
拿海底捞的服务来举例。
把海底捞的服务进行拆解，会发现背后需要培训体系、考核体系、薪酬福利、岗位职责、甚至人员招募等等各个模块的支持。
缺任何一个都干不成。
再比如西贝的情人节亲嘴营销。
这个刷爆社交媒体的营销背后，与西贝长期的品牌建设、不断地突破性尝试、商圈内的大力推广、前一年活动的总结复盘、实操层面的方法内部共享…等等因素密不可分。
如果只是简单地学习在情人节搞个什么活动，自然会被淹没在众多的同类营销之中。
在系统性思维里，更容易发现先进企业除了“做什么”，还有更重要的“没有做什么”。而每一个“没有做什么”，就是在经营决策过程中的选择。
系统性思维，能够帮助经营者以全局观角度，全面真正理解先进企业的每一个看似简单的经营动作。
日积月累
提升学习能力，如同是滚雪球会有加速度的过程，刚开始会有些困难。
但随着日积月累，学习能力的提升，会是一种自然的成长。
有一次，群里那个谁分享了一篇2万多字的长文，结果没几分钟，学霸老高就楞是给总结出了一二三。
还有一次，向老师探讨品牌的内容，2个小时左右我整理了大概不到一千个字，然后不到半小时，学霸海琴就甩出经归纳更全面的万字学习笔记。
的确，那些时刻我的内心有冰渣碎一地的声音。
正因为有了这些被秒成渣的经历（当然主要是知道了差距），让我开始进一步的思考。
同时，也客观地认识到，这种超高效的学习能力，决非一夕之力，是长期自我训练的结果。
德鲁克说过：
“真正持久的优势就是怎样去学习，就是怎样使得自己的企业能够学习的比对手更快。”
真相往往很残酷：
一个没有学习能力的老板，注定无法打造出一个学习型的组织。
餐饮这个行业，唯一能够真正成为核心竞争力的，并不是单一的产品层面，而是以产品为原点，创始人为起点的，全员学习并进化的学习型组织。
这种组织能力，最终通过门店进行释放，让消费者获得与众不同的体验。
对于餐饮业来说，学习能力，不仅需要依靠脑力的思考，还需要通过实践来进一步验证并更全方位吸收的过程。回到标题：为什么学先进，还能把自个儿学挂了？
如果只是简单地学习能够看到的表象，不去深究背后的逻辑，没有去思考先进企业为什么选取这种方式而不是其他的方式？
整个体系背后，除了看得到的还需要哪几个关键节点？
还需要哪些环节的资源配置？
只学看到的皮毛，不学背后的系统。
资源配置会出现问题，投入高、产出低。
最终不是会不会挂掉，而是什么时间会挂掉的问题。
当经营者真正掌握了学习的能力，“向谁学习”反而是个次要的问题了。
因为对于具备学习能力的人来说，万物皆为老师。
从每一天，每一个人，每一件事，都能有“为己所用”的收获。
我们每个人都是终身学习者，通过不断的学习，提升自我的学习能力。
最后，想对经常在外学习考察的小伙伴分享一句话：
比学习先进“怎么做”更有价值的，是学习对方“如何思考”。
提升学习能力，才是获得成长的源头。
看完这篇内容，有啥想要说滴涅？
