抹茶与蜜豆的经典搭配。柔软的蛋糕卷入香甜的奶油和蜜豆，完美的下午茶小点心。
抹茶蜜豆蛋糕卷的用料
鸡蛋4个，金龙鱼低筋面粉40克，抹茶粉适量，玉米油40克，细砂糖40克，牛奶50克，淡奶油300克，细砂糖（奶油用）15克，蜜豆适量
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法
步骤1
先把牛奶煮到温热，再加入抹茶粉混合均匀备用。 玉米油和蛋黄搅拌均匀后，分次加入抹茶液，搅拌均匀。
步骤2
筛入低筋面粉，搅拌成细腻的面糊。
步骤3
蛋白分三次加入细砂糖，打发到干性发泡
步骤4
先取三分之的蛋白与抹茶面糊翻拌均匀。
步骤5
再加入剩下的蛋白，翻拌均匀。
步骤6
烤盘中铺好油布，再倒入蛋糕面糊。抹平表面。
步骤7
160度左右，烤20分钟左右（按自家烤箱温度调整）。烤好后出炉马上撕去油布，放凉备用。
步骤8
淡奶油加糖打发。
步骤9
抹在蛋糕坯上，边上撒上蜜豆，然后从撒上蜜豆的一边卷起，这样蜜豆会在中间的位置。也可以混合在奶油中再抹在蛋糕上。
步骤10
卷好后放冰箱冷藏四小时左右。食用时切块。
作者：贝尔烘焙
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