“它”在國外被視為寶貝，在國內卻遭嫌棄，有時扔掉都沒人吃。
美食是無國界之分的，無論你在世界的哪個地方，你也許聽不懂他的語言，你也許不習慣他的生活習俗，但是，品嚐美食時，我們的心情都是相當的逾越，只要是好吃的，我們都是喜歡的，無論法國的提拉米蘇，日本的壽司，韓國的烤肉，美國的牛排，都會叫我們心之嚮往，但是有些食材的命運在國外和國內卻是截然的不同，在外國是特別有名的美食，在國內卻不被接受，今天就分享一下它的故事，“它”在國外被視為寶貝，在國內卻遭嫌棄，有時扔掉都沒人吃。
它就是洋姜，又叫鬼子姜，菊芋，菊姜，鬼子白薯等，原產於北美洲，在歐洲比較盛行的一種食材，而且還特別的有名，特別的珍貴，很多人都喜歡它爽脆的口感和獨特的香味，用它來製作許多美食，比如可以用它來製作餅乾，可以提取菊糖等製作乳製品，可以曬制洋姜幹，還可以醃製成小鹹菜，味道也是相當的不錯，在國外它很搶手也很熱門，就是這樣一種食材，轉到國內，卻是屢屢遭嫌棄，最便宜的時候只有幾毛錢還沒人要。
在我們農村，不是不喜歡吃洋姜，但是它的產量實在是太高了，在地頭種一點，過一段時間你會驚奇的發現，長出了一大片，等到收穫的時候，會挖出好多的洋姜，賣又賣不動，吃又吃不完，只有扔掉或者用來餵豬，這年頭豬的口味也高了，有時連豬都嫌棄。
在農村洋姜的通俗做法就是醃製鹹菜，但是總吃醃製的東西不好，所以醃製一罐夠吃一年，所以吃著吃著就膩了，不像國外，他們想吃洋姜都需要進口，物以稀為貴，自然洋姜的身價和行情就長起來了，自然會視為寶貝，而我們卻是嫌棄的要命，甚至會扔掉。同是洋姜，在國外被視為寶貝，在國內卻遭嫌棄，差異為啥這麼大？你是不是已經清楚了，那麼分享一下醃製洋姜的做法。
1.買回的洋姜多清洗幾遍，用牙刷仔細刷洗乾淨表面的泥土，一定不要帶泥醃製，不衛生還影響口感，然後切成薄片放入盆中備用。
2.紅尖椒切成段，蒜切蒜片備用，量根據自己的喜好，不吃辣也可以不放尖椒。
3.鍋中加多一些的水，燒開後倒入洋薑片焯水1分鐘，然後撈出過一下涼開水清洗乾淨，洋姜焯水可以起到殺菌的作用，保存時間更久，而且過了涼開水的洋姜也更清脆，但焯水時間不要過久，1分鐘即可。
4.焯完水的洋姜用涼開水沖洗幾遍後控幹水分，然後加入適量的鹽、生抽、味極鮮、白糖，再加入切好的蒜片和紅尖椒片，拌勻以後蓋上保鮮膜密封起來，6個小時以後就可以吃了，放在冰箱冷藏保存，能吃很久。
不起眼的食材，在國外和國內的待遇卻是如此之不同，主要原因就是用途和產量的原因，你瞭解了嗎？我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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