今天用春天的果醬，做冬天的果醬奶油蛋糕。
用到的材料：
蛋糕體：6寸戚風蛋糕
夾心部分：
淡奶油：250克，草莓果醬：20克，桑葚果醬：40克
抹面部分：
淡奶油：200克，草莓果醬：20克，桑葚果醬：40克，裱花奶油：50克（單獨打發畫小白花）
做法步驟：
1.戚風蛋糕切片，這次分的四片，切好的蛋糕片放一旁備用。
2.做夾心奶油，用到了果醬，淡奶油裡沒有放糖，直接打發，打發到有細小紋路，就可以了，停下打蛋器是這種濃稠的酸奶狀。
3.春天做的草莓果醬和桑葚果醬，冷凍保存的，提前拿出來恢復到室溫，和剛做好的一樣好吃。
4.混合果醬，放打發到酸奶狀的淡奶油中，用了草莓果醬和桑葚果醬，開一檔轉幾圈，大致混勻就可以了，再用硅膠鏟混勻，避免一直用機器打發，容易打過。
5.蛋糕片均勻的抹上果醬奶油，一層蛋糕片，一層果醬奶油，重複操作。最上面一層，蛋糕外層朝下放，避免蛋糕屑粘在抹刀上，抹面的時候影響美觀。
6.夾心做好後，做抹面奶油，這次盆裡先放果醬，放草莓果醬，桑葚果醬，最好選濃稠一些的果醬，增色比較好，蛋糕也有型。倒淡奶油，放了果醬，不用放糖，打發淡奶油。
7一檔打發，放了果醬，淡奶油打發的比較快，打發到稍微有一些紋路就可以了。大概10幾秒就打發好了，這種狀態比較好抹面。果醬和奶油一起打發，顏色混合的也比較快，夾心部分也可以這樣操作，更方便。
8.打好的奶油放蛋糕上，開始抹面，表面抹好後，抹側面，抹刀垂直抹側面，抹的比較齊。
9.表面抹平整以後，打一點白色的淡奶油，打好的淡奶油裝裱花袋裡，在蛋糕表面畫幾個小花，可以提前用牙籤畫好花朵的位置，就比較方便了，花心的部位用桑葚果醬代替。
10.做好的蛋糕，用抹刀輔助移動到盤子裡，果醬奶油蛋糕就做好，做好的蛋糕冷藏2個小時，更好吃。一次吃不完，可以用硅油紙包好放冷凍室，吃的時候，室溫恢復半個小時，和冰激凌蛋糕一樣好吃。
果醬奶油蛋糕小貼士：
1.工具準備好後，淡奶油再從冰箱取出來，避免室溫放久了，不容易打發。
2.奶油蛋糕一次吃不完，第二天不想吃，可以放冷凍室，保存時間比較長，吃的時候恢復到室溫就可以了。
視頻參考：混合果醬蛋糕視頻
寫在最後
不忘初心，方得始終，我們忙碌的工作，是為了擁有更好的生活，而工作需要一個健康的身體，要知道健康的身體需要合理的飲食和規律運動，自己動手做飯，不僅是享受做的樂趣，也讓我們家人吃得更健康，這才是初心。
