有時候就是想做個很隨意的蛋糕~斜斜地疊放蛋糕，隨意地抹上奶油霜，淋個脆皮巧克力，撒點堅果，就是一個家庭歪塔蛋糕了~
❗好了，編不下去了，事實是冰箱太冷把淡奶油凍傷了，就隨便打了兩下抹面，然後一邊抹一邊化，就真的很隨意地堆上去了，嗯，貌似效果還不錯？哈哈哈~
不管怎麼樣，這個中間的可可戚風底還是很讚的，淡奶油雖然凍傷了，雖然沒打發完全居然吃起來也沒什麼差（其實可以補救，但是天氣太熱我太懶）
奉上可可戚風的方子，詳細做法參考之前的戚風蛋糕哈，這裡簡單過一下。
這裡用了兩個4寸的模具做的哈，你也可以直接用6寸做一個
你需要：
雞蛋3個（帶殼60克左右，不夠大就加個蛋），細砂糖35克，玉米澱粉5克，玉米油35克，牛奶45克，低筋麵粉40克，可可粉10克
操作步驟：
1、蛋清蛋黃分開，蛋黃內加入玉米油和牛奶防結皮
2、細砂糖分三次加入蛋清打發，玉米澱粉在最後一次和細砂糖一起加入
3、蛋黃部分一次性篩入低粉和可可粉，用手動打蛋器攪拌均勻，不要弄太久，沒有粉且能中緩慢中順滑流下即可，起筋的話會塌腰的
4、預熱烤箱，上下火160度35分鐘
5、檢查蛋白霜，將蛋黃糊和蛋白霜用翻拌手法混合均勻，倒入蛋糕模具內，震兩下就好，用牙籤挑去表面的大泡
6、入烤箱，烤好後出爐在桌面摔一下，倒扣在晾架上，徹底冷卻再脫模哈~乖~
7、脫模切成片備用（6寸切三片，2個4寸去掉頂上裂的部分，再分別對半切兩片）
淡奶油350克加10克細砂糖打發，取個漂亮的餐盤，一層蛋糕一層奶油最後給整個蛋糕裹一層奶油，放冰箱冷藏2小時以上（或者冷凍半小時），這一步隨意
脆皮淋面部分
8、70%法芙娜巧克力20克+5克椰子油隔熱水融化備用
9、巴旦木和腰果用平底鍋焙香，稍微放涼切碎，抓一點加入巧克力醬
10、沿著蛋糕一邊淋上巧克力脆皮醬，再灑上剩下的堅果碎
撒花完結，開吃吧！
