說到秋日限定的美食,一枚醬必須舉起雙手,深情地投栗子一票!
作為栗子狂魔,秋天是我最開心的時節,因為有最新鮮香甜的板栗啊!
走在街上都能聞到栗子香味,路邊的炒栗子店大排長龍,一口冒著熱氣的大鐵鍋,深褐色栗子刷啦啦地炒著。
糖炒過的栗子,光滑鋥亮還飄著焦糖香氣,熱呼呼的栗子用嘴一咬,聽到“咔嚓”聲就可以開剝。
金燦燦的栗子,又綿又粉,透出絲絲縷縷的香甜,一個接一個,根本停不下來。
除了最簡單的街頭糖炒栗子,
栗子味的甜點麵包更是栗子愛好者必吃的限定美食!麵包甜品店們當然不會錯過這個吃栗子的好時候!
推出各種栗子風味的甜品和麵包,栗子麵包、桂花栗子派、蒙布朗、栗子撻、栗子可頌、栗子蛋糕……
一枚醬拔草了6間寶藏店鋪 ,哪怕已經卡路里爆炸,還是想要把這些神仙美味統統吃掉!
沒有栗子甜點的秋天是不完整,大家看完趕緊去試試吧!!
說到栗子蛋糕,怎麼能不提凱司令!
大名鼎鼎的老牌西點連鎖店。聽說,上海人記憶裡都有塊凱司令蛋糕。
許多退休的叔叔阿姨,一塊蛋糕加一杯咖啡,享受悠閒的下午茶時光。
想必吃的不僅是情懷,還有不變的好味道。
這裡的栗子蛋糕選擇很多:
傳統的白脫栗子蛋糕,奶油里加了黃油(butter)而得名,奶油口感偏硬。
鮮奶栗子蛋糕和咖啡栗子蛋糕,用的是鮮奶油,口感更輕軟。
用全栗子泥代替麵包胚,上面厚厚一層裱花奶油。
一勺子挖下去,綿密厚實的慄蓉,搭配著甜而不膩的奶油,滿嘴都是栗子的香味。
只要11塊的小蛋糕,實誠至極。
與凱司令一樣,紅寶石也是上海最老牌的西點店之一。
正正方方的桌子,紅白格紋的桌布,無一不透露著復古的精緻。
他家的迷你栗子杯也是拳頭產品,上層絲滑香醇的奶油,中層綿軟溼潤的慄蓉粒、最底下墊著薄薄的蛋糕胚。
三種不同層次,口感比凱司令更豐富。
混合著奶香和栗子香氣,甜度對我來說剛剛好,吃完一塊毫無負擔。
吃完凱司令,再吃紅寶石的栗子蛋糕,有種“既生瑜,何生亮”的感嘆,真的都太優秀了!
坐落在建國西路的法式麵包坊,嘉佩樂酒店門口。
光線透過落地大玻璃窗,環境明亮、優雅 ,漂亮。
整整齊齊的麵包依次擺開,冰櫃裡是精緻小巧的法式甜點,一副教科書級別的賣相。
提到栗子味甜點,不得不說這道法式甜點的經典蛋糕。
蒙布朗
一圈圈栗子泥堆疊出山丘,彷彿秋天金黃的阿爾卑斯山勃朗峰Mont blanc。
最上面點綴的蛋白糖,代表頂峰終年不化的積雪。
雖然尺寸非常mini,但是卻頗費心思。
入口甜蜜綿潤的栗子蓉,裡面藏著順滑奶油慕斯。
底部藍莓醬很好平衡了甜度,酥脆黃油撻帶著濃郁香氣,一口下去大滿足。
栗子麵包
本來只想點個蒙布朗,買單時候店員給我推薦新鮮出爐的栗子麵包。
個頭胖圓的麵包,迷人的褐色外皮,割口漂亮、表皮乾脆、內裡溼潤有嚼勁,確實是非常優秀的麵包!
麵包裡面藏著粉糯香甜的栗子仁,淡雅樸實的小麥香氣與栗子香在嘴巴里迴盪。
一家坐落在愚園路很火的瑞典甜品店。
面積不大,簡約的北歐風格,窗外望去是一片梧桐樹。
這家店人氣非常高,工作日的下午都座無虛席。
甜品櫃上陳列著琳琅滿目的蛋糕,除了瑞典傳統甜點布達佩斯蛋糕、公主蛋糕,還有栗子蛋糕、肉桂卷、豆蔻麵包等等。
栗子蛋糕
這家店的栗子蛋糕,和蒙布朗層次非常相似。
上層寫滿秋意的栗子蓉,口感非常細膩。中間是清甜奶油慕斯夾心,質地猶如奶凍般醇厚。
最妙的是撻底鋪了一層山楂,將酸甜結合得非常完美。
體積比蒙布朗大不少,吃到最後還是有甜膩感,但是搭配微苦的美式咖啡,就剛剛好。
專門做純正美式手工派的小店,墨綠色的的門頭非常顯眼,環境也是復古美式風格。
這裡的派分為鹹派和甜派,口味非常多,除了鎮店之寶椰子奶油派,還會根據時令推出季節特色派。
桂花栗子派
秋天最期待的就是它了!
自上而下的是桂花奶油、栗子蓉和黃油派底。
冰涼順滑的奶油,清甜卻不膩口,還帶著清雅的桂花香。
最令人驚豔的是,濃郁樸實的栗子蓉內陷,夾帶著細碎板栗仁,感覺像是真的在吃煮熟的栗子,味道太自然。
口感層次極其豐富,軟、綿、滑、脆,一首栗子主題的交響曲在口中奏響。
吃完一塊還意猶未盡!我心中的栗子甜點最佳!!
非常典型的日式麵包店,暖黃色的燈光讓人覺得很溫暖,焦褐色的麵包躺在貨架上。
敞開式環境,日式紅豆包、海鹽麵包、羊角可頌、北海道吐司…..麵包種類特別多,每一種麵包牌子上面都貼心寫了介紹和甜度。
栗子抹茶可頌
店員推薦了新出的栗子抹茶可頌,只剩最後一個被我拿走了!
酥得掉渣的黃油外皮,蓬鬆又有彈性的口感。
黃油香氣和抹茶香氣交織,糖漬板栗和杏仁片點綴其上,增加了一份秋日的甜蜜。
這款麵包甜度比較高,最適合配上一杯咖啡,就能感受濃濃秋意。