说到秋日限定的美食,一枚酱必须举起双手,深情地投栗子一票!
作为栗子狂魔,秋天是我最开心的时节,因为有最新鲜香甜的板栗啊!
走在街上都能闻到栗子香味,路边的炒栗子店大排长龙,一口冒着热气的大铁锅,深褐色栗子刷啦啦地炒着。
糖炒过的栗子,光滑锃亮还飘着焦糖香气,热呼呼的栗子用嘴一咬,听到“咔嚓”声就可以开剥。
金灿灿的栗子,又绵又粉,透出丝丝缕缕的香甜,一个接一个,根本停不下来。
除了最简单的街头糖炒栗子,
栗子味的甜点面包更是栗子爱好者必吃的限定美食!面包甜品店们当然不会错过这个吃栗子的好时候!
推出各种栗子风味的甜品和面包,栗子面包、桂花栗子派、蒙布朗、栗子挞、栗子可颂、栗子蛋糕……
一枚酱拔草了6间宝藏店铺 ,哪怕已经卡路里爆炸,还是想要把这些神仙美味统统吃掉!
没有栗子甜点的秋天是不完整,大家看完赶紧去试试吧!!
说到栗子蛋糕,怎么能不提凯司令!
大名鼎鼎的老牌西点连锁店。听说,上海人记忆里都有块凯司令蛋糕。
许多退休的叔叔阿姨,一块蛋糕加一杯咖啡,享受悠闲的下午茶时光。
想必吃的不仅是情怀,还有不变的好味道。
这里的栗子蛋糕选择很多:
传统的白脱栗子蛋糕,奶油里加了黄油(butter)而得名,奶油口感偏硬。
鲜奶栗子蛋糕和咖啡栗子蛋糕,用的是鲜奶油,口感更轻软。
用全栗子泥代替面包胚,上面厚厚一层裱花奶油。
一勺子挖下去,绵密厚实的栗蓉,搭配着甜而不腻的奶油,满嘴都是栗子的香味。
只要11块的小蛋糕,实诚至极。
与凯司令一样,红宝石也是上海最老牌的西点店之一。
正正方方的桌子,红白格纹的桌布,无一不透露着复古的精致。
他家的迷你栗子杯也是拳头产品,上层丝滑香醇的奶油,中层绵软湿润的栗蓉粒、最底下垫着薄薄的蛋糕胚。
三种不同层次,口感比凯司令更丰富。
混合着奶香和栗子香气,甜度对我来说刚刚好,吃完一块毫无负担。
吃完凯司令,再吃红宝石的栗子蛋糕,有种“既生瑜,何生亮”的感叹,真的都太优秀了!
坐落在建国西路的法式面包坊,嘉佩乐酒店门口。
光线透过落地大玻璃窗,环境明亮、优雅 ,漂亮。
整整齐齐的面包依次摆开,冰柜里是精致小巧的法式甜点,一副教科书级别的卖相。
提到栗子味甜点,不得不说这道法式甜点的经典蛋糕。
蒙布朗
一圈圈栗子泥堆叠出山丘,仿佛秋天金黄的阿尔卑斯山勃朗峰Mont blanc。
最上面点缀的蛋白糖,代表顶峰终年不化的积雪。
虽然尺寸非常mini,但是却颇费心思。
入口甜蜜绵润的栗子蓉,里面藏着顺滑奶油慕斯。
底部蓝莓酱很好平衡了甜度,酥脆黄油挞带着浓郁香气,一口下去大满足。
栗子面包
本来只想点个蒙布朗,买单时候店员给我推荐新鲜出炉的栗子面包。
个头胖圆的面包,迷人的褐色外皮,割口漂亮、表皮干脆、内里湿润有嚼劲,确实是非常优秀的面包!
面包里面藏着粉糯香甜的栗子仁,淡雅朴实的小麦香气与栗子香在嘴巴里回荡。
一家坐落在愚园路很火的瑞典甜品店。
面积不大,简约的北欧风格,窗外望去是一片梧桐树。
这家店人气非常高,工作日的下午都座无虚席。
甜品柜上陈列着琳琅满目的蛋糕,除了瑞典传统甜点布达佩斯蛋糕、公主蛋糕,还有栗子蛋糕、肉桂卷、豆蔻面包等等。
栗子蛋糕
这家店的栗子蛋糕,和蒙布朗层次非常相似。
上层写满秋意的栗子蓉,口感非常细腻。中间是清甜奶油慕斯夹心,质地犹如奶冻般醇厚。
最妙的是挞底铺了一层山楂,将酸甜结合得非常完美。
体积比蒙布朗大不少,吃到最后还是有甜腻感,但是搭配微苦的美式咖啡,就刚刚好。
专门做纯正美式手工派的小店,墨绿色的的门头非常显眼,环境也是复古美式风格。
这里的派分为咸派和甜派,口味非常多,除了镇店之宝椰子奶油派,还会根据时令推出季节特色派。
桂花栗子派
秋天最期待的就是它了!
自上而下的是桂花奶油、栗子蓉和黄油派底。
冰凉顺滑的奶油,清甜却不腻口,还带着清雅的桂花香。
最令人惊艳的是,浓郁朴实的栗子蓉内陷,夹带着细碎板栗仁,感觉像是真的在吃煮熟的栗子,味道太自然。
口感层次极其丰富,软、绵、滑、脆,一首栗子主题的交响曲在口中奏响。
吃完一块还意犹未尽!我心中的栗子甜点最佳!!
非常典型的日式面包店,暖黄色的灯光让人觉得很温暖,焦褐色的面包躺在货架上。
敞开式环境,日式红豆包、海盐面包、羊角可颂、北海道吐司…..面包种类特别多,每一种面包牌子上面都贴心写了介绍和甜度。
栗子抹茶可颂
店员推荐了新出的栗子抹茶可颂,只剩最后一个被我拿走了!
酥得掉渣的黄油外皮,蓬松又有弹性的口感。
黄油香气和抹茶香气交织,糖渍板栗和杏仁片点缀其上,增加了一份秋日的甜蜜。
这款面包甜度比较高,最适合配上一杯咖啡,就能感受浓浓秋意。