對於上班族來說，每天忙忙碌碌，加班就像吃飯一樣平常而正常，工資越掙越多，回家次數越來越少，一家人能一起做做飯，圍坐在桌邊好好吃一頓飯，成了越來越多人的奢望。
清明小長假一家人回了農村老家，大野地裡踏踏青、挖挖野菜、曬曬太陽、聽聽風聲，好不愜意。假期結束，帶著挖好的一大兜野菜回來，一家人連吃了三次，跟大家分享一下吧！
家燉偏口魚+幹豆腐炒白菜+野菜蘸醬+二米飯
魚和幹豆腐是我做的，野菜是臭蛋兒爸和臭蛋兒一起擇菜洗乾淨的，一起看一看吧。
把幹豆腐切成寬一點的絲，幹豆腐有些地方叫千張，也有叫乾絲的，有薄有厚，我買的這個是厚一點的，這種適合燉、炒，口感更細膩，大白菜把白菜幫和菜葉分開都切成寬點的絲，胡蘿蔔切寬絲備用。
然後處理魚，這個偏口魚買的時候是整個的一大條，分了兩頓吃，這次剩了魚尾的部分，先把魚鱗刮乾淨，肚子很乾淨，只有兩個小塊魚籽，這是好東西，不能扔的，都清洗乾淨之後，控幹水分，在魚的兩面斜著切上兩刀，撒上適量的鹽、料酒、胡椒粉醃製一會兒。
這個時間，臭蛋兒爸帶著臭蛋兒在擇野菜，只有婆婆丁和苦碟子兩種野菜，婆婆丁學名就是蒲公英，至於苦碟子只知道這個土名，北方清明的時候，天氣才剛剛開始轉暖，野菜才開始冒出幾片葉子，底下有很多枯葉，不太好擇，兩個人邊玩邊擇菜，好不熱鬧。
半個小時左右，魚醃製差不多了，拿平底不粘鍋，鍋中倒油，燒熱後放入魚，兩面煎至金黃色，因為是不粘鍋，不用擔心粘鍋破皮的問題，煎好後魚身很完整。另拿一個大勺，倒下油，蔥姜爆香，加入適量清水，估計能沒過魚身的量就可以，調入鹽、醬油、胡椒粉燒開，把煎好的魚放入鍋中燉煮，一來可以使魚熟透，二來也能使味道浸到魚肉裡面去，燉一會兒翻個面，偏口魚比較薄，經過煎制，再燉上大概5分鐘就可以了，加雞精、胡椒粉、適量茨汁收汁，臨出鍋淋上一點點白醋，即可出鍋。
因為炒幹豆腐趁熱吃比較好吃，所以先做魚後做這個，鍋中倒入少許油，蔥花爆香，下入幹豆腐絲和白菜幫的絲一起翻炒，然後加入適量的清水，將將沒過幹豆腐就好，稍微燉一會兒更好吃，等白菜幫變軟再加入白菜葉子和胡蘿蔔，煮至葉子也變軟後，加入鹽、雞精、蒜末炒勻，調入茨汁收湯，出鍋裝盤。
一道半燉半炒的幹豆腐就做好了，這時候野菜也擇好洗乾淨了。
家燉偏口魚，魚肉嫩滑，湯汁濃稠，幹豆腐趁熱吃軟爛細膩，涼了口感會差一些，野菜很苦，但是都是嫩葉，吃個新鮮，就是家常便飯，卻吃的很開心、很滿足。
一家人一起吃飯看似簡單，卻是一家人溝通交流的最好時間，其實吃什麼都不是最重要的，重要的是爸爸說一說，媽媽說一說，孩子說一說，一家人隨便說說話，聊聊天，這才是家的味道呀！
抽個時間和家人一起做起來吧。
我是為自己、為家人，努力生活每一天、愛美食的臭蛋兒媽，每天更新生活點點滴滴。
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