粵講粵精彩
保定市（包括郊縣）的驢肉火燒店，驢肉是驢肉，不是驢肉也是驢肉。假驢肉裡據說騾馬肉肯定存在，還有些鮮為人知的一些動物肉也存在。做為個生活在保定愛吃驢肉的我，各地的驢肉吃的也不少，市裡的諸家驢肉火燒店：好滋味兒、老驢頭，王華、三春、老成家、永茂、閆家、坑家、袁家、曹老大、曹老五；；漕河荊塘鋪驢肉總店、漕河楊家、徐水縣城王華，清苑縣藏村驢肉，清苑齊賢莊莊驢肉，大城驢肉，石家莊元氏殷村驢肉，山東鄒平驢肉。（大城驢肉火燒店裡明碼標價驢肉火燒八元，馬肉火燒五元。還有定州市有馬肉火燒店）。市裡的驢火給我印象最好三春驢肉和王華驢肉，味美肉真。顛覆我的就是石家莊元氏殷村驢肉，某個店裡大概有大桌、小桌100來桌，中午的時候翻桌不斷。還有批發兼外賣帶走。太厲害了。當然味道也不錯了。
bdr沛雨
我們先來看看供需關係，保定和輻射周邊好多縣市，幾乎每條街都有驢肉火燒店鋪，每個店鋪的銷售額是多少，不賺錢不會繼續幹下去，所以他們生意都還算可以，那麼可以想象一下，一天要有多少驢宰掉用來賣肉？所以，大部分的店鋪都是用添加劑來做別的動物的肉，來冒充驢肉！
然後我們再來看看價格，我認識專門自己養驢賣肉的，零售價格四十五到五十一斤，是不打水的，一斤生肉出多少熟肉呢，好的師傅能保證七兩，街邊小店不可能，而且街邊小店都是進的半成品，也就是做熟了，但是不太軟，他賣時再加工，所以熟肉價格就到了六十到七十，你認為一個六元到八元的驢肉火燒，再加上店鋪租金，員工工資，水電稅務，他會給你真驢肉這種價格的驢肉嗎？他是在賺錢，不是搞慈善！
我們吃的驢肉火燒，有直接用假驢肉的，有的真假摻和在一起，如果全用真驢肉，那我可以說，你真遇到良心商家了，我們街邊小店吃的驢肉火燒，看到這你該心知肚明瞭，正因為大家都這麼做，所以你在哪裡吃的都是差不多的味道，那你潛意識裡就覺得這就是驢肉火燒該有的味道，它在長時間的潛移默化，已經讓你覺得，這不是假的，因為在別家吃的也是這個味兒啊！！！
一頭驢的飼養週期八到十個月，一頭驢寶寶的價格是一千元，每天飼料，員工護理，打針吃藥，租賃場地，所有這些都折射了為什麼養驢的那麼少，週期長，損耗高，驢肉越來越貴就是理所當然了，可是我們想自己養頭驢再吃驢肉火燒，這也太太現實了！！！
奔哥講美食
本人是地地道道徐水人，身邊也有一些生產驢肉的，說實話驢現在確實很少，百分之九十可以說都是馬肉，因為驢養一頭需要時間很長，而馬一般一年就能成，所以驢肉肉絲比較細，馬肉肉絲比較粗，當然還有一部分是騾子肉，在我們當地如果吃到騾子肉的火燒那就算不錯了，畢竟騾子是驢馬雜交，有一部分驢的味道，肉質上的區別只不過肉絲有些發黑，說實話馬肉驢肉騾子肉，真吃不出來，只有仔細看肉質才能分辨。
德塘軍師
我是漕河人，保定驢肉火燒源於漕河，不誇張說口感選勝於河間。漕河素有天上龍肉、地下驢肉之說。至於價格，三四十不準確，目前八元一個，另外正常人能吃兩個就不錯了，跟實在！
地方諺語：要長壽吃驢肉，要健康喝驢湯，吃了驢肝肺，能活一百歲！
用戶3845000078215
我是保定人，我們村裡好多驢肉火燒鋪，可以肯定的是大部分都是驢肉，每天殺驢，但是火燒鋪也有一部分周邊產業鏈產品，因為驢肉火燒鋪不是單一的小餐館，也經營其他菜，比如燜子，灌腸，炒菜，涼拌肉……我在後廚看的多了，火燒驢肉還是不錯的，河間驢肉火燒可別吃，它們不殺驢，都是黑市進貨的色素假驢肉，塊狀，聽說有死的牛馬肉……關鍵是沒有保定驢肉火燒吃著香！
平凡36621649
百分之二百假
2013且聽風吟
就你這圖片也不是保定驢肉火燒，問的問題就更不要說了
穿越林間的風
別逼逼了！土生土長的保定人！以前吃的是本地驢，現在不過是吃山東的驢而已！保定人大部分開驢火的都是驢肉，河間的沒喲有一家是驢肉的！不信？去山斗膠廠附近看看吧！那養的驢海了去了，皮都收了，肉怎麼辦？明白了嗎？
南宮舞柳2
不是驢肉是都知道的秘密，河間的更坑人
炫閃驚虹
馬肉騾子肉居多，驢肉極少
