海域水質直接決定海參品質，水質越好，海參生長環境越乾淨，品質就越好！相傳秦始皇到山東半島求的長生不老藥就是長島刺參。
獨特的地理位置:
黃海渤海分界線,兩海交界水源獨特特有的地理氣候特點，孕育出的海產品獨具美味。位於黃渤海交匯處的煙臺，被大海環繞，波浮浪託，山青水秀，自然風光優美，在秦漢時期就享有“海上仙山，人間仙境”的美譽，被稱為中國的四海福地，擁有“中國海參、鮑魚、扇貝、海帶之鄉”的美譽，享有“國家級自然保護區、國家級風景名勝區、國家級森林公園，省級海豹自然保護區和省級地質公園”的榮耀。
國家一級水質的水源：
煙臺海域水質為國家一級標準，蘊藏著大量珍貴的海洋生物資源。無工業，這裡水質清新肥美，水草豐茂，坡岸陡峭，石礁林立，給刺參創造了優良的生存棲息環境，此地刺參肉質肥厚，蛋白質中氨基酸種類多，所含活性成分較高，特別是具有四抗作用的刺參粘多糖含量遠高於其他地區，所以煙臺刺參價值遠勝於其他海參，商品價格也名列前茅。
長島的海參有夏眠的特性，當水溫高於20℃，海參就會休眠，這一睡就是三四個月，俗稱夏眠。常年的冰冷海水加上夏眠，這樣的慢生長確保了海參絕佳的品質。
長島海參從古至今受到稱讚，清代紀曉嵐著《長島海參館記》中說“海參如階，亦有品級，自秦漢始，長島產參，屢為歷朝貢品，謂之上品，民間鮮得一嘗”。
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