我想有时间，我一定要去广西，只为吃一碗正宗螺蛳粉，满足一下我味蕾的好奇。
说到吃螺蛳粉，我也是今年才开始吃的，那时候也是抱着试试看的心情，买了一包回家吃。煮的时候，天啊，这也太臭了，这臭味不仅弥漫厨房，连二楼看电视的老公闻到臭味马上下楼，看看到底怎么回事。
“这能吃吗？这么臭”，我自己心里也满是疑惑。但是不吃，也浪费，还是硬着头皮入口了。吃一口，还可以，再吃一口，酸辣过瘾，越吃越上瘾，一下子就被我吃得光盘，连汤汁都不放过。
这就是我第一次吃螺蛳粉的经历。有了这一次，我就疯狂馋上这美食了，连之前心心念的酸辣粉都靠边站了，然后就开始囤了各种口味螺蛳粉。隔三差五都要煮一锅来解馋。
要自己在家煮一碗螺蛳粉，食材准备丰富，制作过程也比较繁琐，所以我都是索性买现成，直接煮着吃，味道虽不及地地道道煮出来的好吃，但是也足够解馋。
【制作过程】
第一步：煮米粉
如果是已经泡发好的湿米粉，就可以直接下锅煮了，省去泡发的过程。
一般买的都是没有泡发好，粉条要想煮熟得快一点，下锅之前可以先用水泡软一下，然后将米粉放入锅中煮5-8分钟左右即可。能明显感觉粉条煸炒雪白色，可以先吃一口，看看是否熟了。
第二步：辅助食材配料
一般螺蛳粉配料有：酸笋、小腐竹、花生米、木耳、醋包、辣包。因为种类繁多，有的配料不一样，但是作为螺蛳粉的灵魂，酸笋是一定少不了的。当然还有的朋友会说：怎么螺蛳粉中没有螺丝呢。
第三：下配料
粉条煮熟后，将配料都下锅一起煮，如果怕太臭，又不能吃太辣的话，酸笋和辣包可以放少一点哦。对于我这种重口味，一定要全部放进去，然后小煮一会儿，让其充分入味。
第四：吃螺蛳粉仪式感
每次吃螺蛳粉，我都得端在大门口吃，因为太臭了，家人都受不来，为了吃螺蛳粉，我还特意买了一个小锅煮，就怕把味道传染给其他锅具。之前随意把吃螺蛳粉遭遇发到朋友圈，没想到一群螺蛳粉粉丝纷纷留言，哎呀，都是一样遭遇。看来，爱吃它的人越臭越香，不爱它的人，闻到味都跑。
有人说，躲过了榴莲，躲过了臭豆腐，唯独就是躲不过螺蛳粉。我想有时间，我一定要去广西，只为吃一碗正宗螺蛳粉，满足一下我味蕾的好奇。
