糖醋鸡肉丸
食材：虾仁、鸡胸肉、鸡蛋、姜末、蒜末、葱花、食盐、白糖、醋、酱油、胡椒粉、鲜汤、水淀粉、食用油。
做法：
1、鸡脯肉剁细成茸，加入清水、食盐、蛋液、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀，再加入剁细的鲜虾仁颗粒搅匀备用。
2、锅中放入适量油，油温六成热，用手将鸡肉馅挤成圆形，下锅炸定型后捞出备用。
3、待油温继续升高至七成热时，将鸡肉丸复炸至金黄捞出控油。
4、锅中留油底油，把姜蒜末炒香，加入用酱油、醋、白糖、精盐、鲜汤、水淀粉调成的芡汁收汁，放入葱花，淋在鸡肉丸上即可。
西葫芦炒鸡胸
食材：西葫芦，鸡胸肉，红椒，姜丝，料酒，淀粉，生抽，蚝油，盐，白糖，油
做法:
1、鸡胸肉，西葫芦，青椒洗净切块，姜切丝备用。
2、鸡胸肉里边加入姜丝，一勺料酒，少许盐，一勺生抽搅拌均匀，再加入淀粉，食用油拌匀，腌制10分钟。
3、锅中放入适量油，把腌制好的鸡胸肉放入锅中翻炒至变色盛出。
4、锅中留底油，把西葫芦倒入锅中翻炒至微软，加入红椒翻炒均匀。
5、加入一勺生抽，半勺蚝油，少许白糖，炒好的鸡胸肉翻炒均匀就可以出锅啦。
笋干炒肉
食材：五花肉，笋干，盐，酱油，油。
做法：
1、将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天；将五花肉洗净切片备用。
2、起锅，油热后，把葱姜蒜爆香，放入肉翻炒至金黄后，放入竹笋煸炒，加入盐、酱油翻炒至熟，即可出锅。
蒜香蒸茄子
食材：茄子，大蒜，生姜，青椒，生抽，料酒，鱼露，白砂糖，食用油
做法：
1、茄子洗净切长段，隔水蒸熟，取出放凉并撕成条状，大蒜，生姜，青椒切成碎末备用。
2、小半碗生抽，一勺料酒，十来滴鱼露，少许白砂糖放入碗中拌匀。
3、锅中放入适量的油，油热后，把姜蒜末翻炒出香味，然后倒入刚才调好的料汁烧开关火，再倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上就好了。
农家小炒肉
食材：五花肉、青红椒、葱段
做法：
1、五花肉洗净切片，青红椒切块，青蒜切段，蒜切片，姜切末备用。
2、锅中倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香，倒入切片的五花肉翻炒至变色，加入青蒜翻炒均匀。
3、加入青红椒继续翻炒至断生，放入生抽，白糖，食盐调味即可。
