“味浓适口，肥而不腻。猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老。”
食材明细
主料 猪脚 一个
辅料 葱 一扎 姜片 四片 八角 两到三个
草果 一个 冰糖 十颗 配料 料酒 适量 盐 适量 老抽 适量
生抽 适量 味精 适量 五香粉 适量 香油 适量
红烧猪蹄的做法步骤
1猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。
2萝卜切滚刀块
。 3熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。主要是小火，熬化冰糖并冒泡。
4倒入猪蹄翻炒。
5放老抽一汤匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，炒香后放入萝卜翻炒均匀。
6兑热水，大火烧开，调入盐改小火炖到自己喜欢的软度，我炖一小时，刚好是QQ的口感。
7收汁放味精香油即可。
爱生活 爱美食 大爱玲居居
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