柴米油鹽醬醋茶，以前是生活的必需品，時代發展變化，有的已不是或找不到了，如“柴”，有的替代品很多也不再是必需，如“茶”。但作為飲品的“茶”，我認為與“酒”，在好喝及如何選購上，有許多相似之處。普洱茶與國內茅臺酒、國外法國葡萄酒相似處更多。
下面就怎樣選擇好喝的普洱茶？談點自己的看法。
“好喝”有兩個因素，一是個人口感，二是個人財力。飛天茅臺酒特別是陳年老酒，好喝，想天天喝，但囊中羞澀，不可能，過年喝點就行了，針對的是工薪階層。扶貧幹部問貧困戶“什麼算幸福”，貧困戶答“天天有酒喝”，這個酒應是自烤的包穀酒。
（1996年南澗鳳凰沱茶）
所以怎樣選擇好喝的普洱茶，也必須與這兩個因素相聯繫，離開了就成了空談。
一、富裕的買精品名山。
以今年春茶為例，老班章古樹純料15000元/公斤來說，喝這種茶的，猶如喝酒必是飛天茅臺一樣，是少數富裕者。冰島老寨200年左右古樹就那麼多棵，幾百公斤茶全世界愛普洱茶的人都想喝都盯著，有錢人自然不怕四萬多一公斤。至於幾十萬一片的“孔雀”、幾萬一片的“大白菜”，我等只能聽聽而已，別想多了。
（圖片截自網絡）
他們的境界可用“茶無絕品，至真為上”對應，茶葉沒有獨一無二的好種類，最本性的就是最好的。他們追求的是班章味、冰島味，喝的是名氣是身份。他們屬於享受型追熱潮者。
9.9元的老班章、冰島，那是自欺欺人了。
二、愛好的自收自存。
真正愛好普洱茶的，多數並不是富裕的，但又喝普洱茶上癮了。怎麼辦？有時間有精力自己尋找，上心用心專心，自然天道酬勤，得到他財力範圍內適合他口感的那片葉子。這不見得比精品名山差，有的就不是商品，能得到就是有緣之人。2004年茶企改制前，勐海茶廠、下關茶廠生產過許多精品，但同時小廠或私人作坊也產出精品，如南澗茶廠、張毅的易武順時興。現在的一些更小區域茶，只要口感和價格在他們選擇範圍內，是他們的首選。
他們的境界可用“茶無絕品，適己為珍”對應，他們屬於品茶者。適合自己的口感、財力就是他們的寶貝，尋寶是他們的努力方向。
以上兩類人，畢竟是少數。下面重點講講普通人如何買到好喝的普洱茶。
三、普通的找對人買對茶。
普通人是喝茶的，沒更多的時間細品，對普洱茶也不是特別痴迷，財力也與買其它茶一樣。買的是“口糧茶”，與自己的財力更緊密。如下關茶廠的鐵餅就有8613、8633、8653之分。新茶企“合和昌”也有三星、四星、五星、六星的茶品。
（一）找對人（或店）買對茶。
最好到離家近或方便的實體店裡購買，畢竟茶也是食品。找家開店時間久的，老闆茶齡長的，講茶靠譜的,口碑好的茶店買。現在茶葉市場，是買人格買人品，賣茶的也是賣人格賣人品。找不對人或店，不僅買不到“好喝”的普洱茶，還常常吃虧上當。現在的普洱茶店賣包裝紙賣茶名的太多，幾乎店裡都有老班章古樹和冰島古樹，而且價格非常便宜，大膽地講許多賣茶者並沒有喝過真的老班章古樹和冰島老寨古樹。
（二）先嚐後買。
選擇適合自己口感的那款，地域不同，個人喜好不同，口感千差萬別。愛吃甜品的廣東人卻特別喜歡老班章的苦猛霸氣；愛吃酸鹹泡菜的韓國人卻又特別喜歡冰島的甜柔。蘿蔔白菜各有所愛，好喝要適合你的口味。普洱茶分生茶、熟茶。一般熟茶暖胃助消化，但胃熱的人喝了易便秘；生茶回甘生津提神，但胃寒的人喝了易傷胃。依據自己的身體特徵和口感試茶選茶。
（三）以自身財力選茶。
自己能承受多少一公斤或多少一餅，就在範圍內選口感好的，用香甜感受，苦澀承受度，耐泡度，用自己的口腔感受和身體反應（體感→茶氣）來選。猶如買酒喝，買30元/公斤的與買300元/瓶的是兩個級別，不能混談。在財力確定後，找自己喜歡的那款就行。
（2006年左生餅→右熟磚）
（四）與老闆或店員混熟。
人熟好辦事，現在普洱茶行業買熟店賣熟人，非常普遍。熟了老闆或店員會誠心給你推薦和讓利，讓你成為他們的老顧客。誠心教你如何區分普洱茶的優劣，至少鎮店之寶也能喝上幾次。對你普洱茶品飲水平的提升幫助很大。
（2020年4月易武倚邦古樹鮮葉）
（五）遇爽口性價比高的多買點。
一款好普洱茶有其必然性和偶然性。比如大益的7542青餅不是每年的都是精品，下關茶廠的特級沱也如此。普洱茶的魅力是越陳越香。“好喝”又性價比高的就多買點儲存，有時是過了此山再無店，後悔晚矣。遇不好喝或性價比不高的年度，就不買。別受暗示或聽信他人。爽不爽口，舒服不舒服，自己說了算。
（2004年文山廣南竹筒茶）
普通人的境界可用“茶無上品，適口為珍”對應。以喝了解渴有益健康為目的，隨意方便為手段，偶爾也慢品下。只要適合自己的口感自己的經濟承受能力的，就是好喝的。
以上是這十多年來自己選購普洱茶的經驗、教訓及思考，僅供參考。
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作者：迴歸田園【原創】
