30岁，你有什么打算？你有过辞职开店的念头吗？
很多人一想到前路的未知和开店的辛劳，心里扑腾几下，很快就怂了。
可吴哲陶，却不一样。
站在30岁的门槛上，他白手起家，创立了自己的餐饮品牌——“缘禾米寿司”，还一口气在全国开了二十多家门店......
不仅如此，他还一股脑地把自己的9家门店都搬到了U品上.......
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从一间到二十多间，白手起家的创业路
吴哲陶今年35岁，是地道的广州人，也是连锁日料品牌“缘禾米寿司”的创始人之一。
大学毕业后，吴哲陶进入广汽，10年工作历练，让他跑遍了大江南北，也吃尽各地美食，但对他来说：“寿司就是我的最爱......”
都说三十而立，站在人生的重要节点，吴哲陶思考起了自己的人生理想：
“这么爱吃寿司，要不......开个店创业，做个自己的日料品牌？”
2017年，恰逢互联网外卖红利爆发，彼时，深圳的日料市场还有大片空白，敏锐的吴哲陶觉得机会来了，便邀来好兄弟，俩人一头扎进了餐饮的创业大潮里。
万事开头难，新品牌的创立并没有想象中的那么顺利。
“光是前期调研、准备、学习就持续了大概一年的时间，期间，无论是选址、装修，还是餐品的设计、研发，几乎每个环节的坑自己都踩了一遍......”
吴哲陶坦言：“那时，为了要调制出口感更佳的酱料，我每天都要试个三五十次，有时候，尝到自己都想吐了.......”
世上无难事，只怕有心人。
凭借其严格的品控，以及远超同行的性价比，吴哲陶的第一家店开业了，且餐品一经推出，就引发了一波潮流。
很多食客经常慕名而来，心情也很激动：“这个品牌太火爆了！每次到店都要排队.......”
也因为如此，门店也陆续吸引了许多投资者的青睐，“缘禾米”也从仅有的一家店，迅速发展为拥有二十多家门店的连锁品牌。
而“缘禾米”这三个字，也成了日料里为数不多的“网红”品牌。
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疫情下的艰难时刻
然而，爆红还没多久，吴哲陶就遇到了新的挑战。
今年二三月份，由于疫情原因，许多家“缘禾米“的生意一直不太好。
“那时候禁止营业，堂食基本没了......”
“餐品配送不到小区，外卖单量比较差......”
“这个疫情好像改变了不少人的消费观念，以前可能有点钱就去外面吃，那时宁愿自己做，也不吃外面的东西了。”
吴哲陶感叹：“我这些店，一直不温不火。连老顾客微信群也是，一开始大家都挺活跃，可是后来也没声了。说啥都没人理，还不如发朋友圈。”
慢慢地，许多店里的人气也在一点点淡去。“一想到还要支付巨额的房租、水电、工资......”吴哲陶看在眼里，急在心里。
“以前高峰期的时候订单太多根本忙不过来，中午两小时卖几千块，火得不得了，现在门店的顾客少了一大半，营业额只有原来的两三成......”
说到这里，吴哲陶的声音低了下来：“我真的蛮急的，天天生意不见起色，每天看到账目挺闹心的，也不知道能不能熬过去......”
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牵手U品，单店新增2万营业额
怎么样才能让生意好起来？
有没有更快捷的方法？
找一个合作平台会不会更高效？
正当吴哲陶一筹莫展时，超盟U品的突然出现，一切开始有了转机。
夏日炎炎的一个下午，一位身穿红衣的业务员来到吴哲陶的门店：“你好，我是超盟U品的......要不要试下U品，改善下经营状况？......”
听到这里，吴哲陶满脸疑惑：“靠你们这个小平台，去提升订单量和营业额，真的能行吗？”
质疑是冷的，但人心是热的。看着业务员耐心地一遍一遍介绍，展示，吴哲陶慢慢放下戒备：“多一个平台就多一个盈利可能，那就先试试看......”
于是，他随手挑了几个菜品挂上U品，就去忙活其他了。
吴哲陶怎么也没想到，几天后，门店每日新增就从几单变成几十单，后续又到数百单。
随着门店订单量逐步提升，吴哲陶的生意也慢慢好转了起来。入驻U品仅一个多月，单店月营业额就新增了两万多。
此时的吴哲陶，止不住内心的激动：
“合作前，我觉得那么小的平台，肯定没啥单量，但真的没想到，合作后，我们的订单量每天都在不断提升，在平台上最高的时候单店一天能有几百单......”
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顾客的满意，就是最大的鼓励
除了超盟U品的助力，吴哲陶也有自己的生意经。
“这些年我们一直有个坚持，味道一定要好。我们所有的食材原料，都是从源头直接拿货，一定要保证新鲜......”
“顾客的嘴不会骗他，好不好一定能吃出来的......”他诚恳道。
另外，吴哲陶也会在性价比上花大心思。
“一直以来，日料在很多人眼中都是不太能吃的起的，我们会在保证质量的前提下，给到顾客最大的让利，让他们也能有机会尝到不一样的美食......”
为此，吴哲陶不仅多次通过各种渠道做满减，促销等活动，还在超盟U品推出了9.9元、11.8元等一系列活动~
此外，在新老顾客维系方面，吴哲陶也会不定期邀顾客到店试吃，还会给予一定的优惠和赠送......
久而久之，其巨大的诚意也为门店积攒了意想不到的口碑和人气。
“很多顾客会拿我们的餐品发朋友圈，有顾客会介绍给公司，拉动公司的下午茶、派对、公司的开业典礼，都会邀请到我们做团餐......”
说着，吴哲陶还把深圳的9家门店陆续搬到了U品上，他说：“经过一段时间的测试，发现效果挺不错的，干脆就把这些门店都搬到U品上.......”
如今，在U品平台的“缘禾米”店里，人气越来越旺，下单的顾客络绎不绝，获得的肯定也越来越多：
“价格很亲民，食材很新鲜，份量也挺足的~”
“超划算，量足，味道好~”
“嘿~这小东西做的挺别致的，爱了爱了~
“昨天吃，今天也吃，五星好评......”
每次看到这样的反馈，吴哲陶总是心里热热的：
“我觉得很满足，无论我们做多少营业额都是不能取代的，顾客的满意，就是对我们最大的鼓励......”
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结语
如果说最开始转行创业属于一时兴起，那么疫情之下的艰难则让吴哲陶再一次找到了自己的价值。
他说：“有意义的事情，坚持做下去，总有一天，会听得到回音。”
虽然创业只有4年，但吴哲陶认识的人越来越多，收获的肯定也越来越多。
每每都会有些顾客给他寄点小礼物，也有顾客把他当知心朋友分享各种困惑，还有人从顾客变成了他的加盟合作伙伴。
提到一路走来，吴哲陶似乎从未忘记自己的初心：
“4年开二十多家，这个速度是很慢的，因为我们不是想赚什么快钱，或者快速做火卖出去......只是想用心做好吃不贵的高性价比日料......”
不仅如此，吴哲陶对餐品把控的态度，也十分明确：
“我们拿出来的东西，一定要对得起客人，推的新品必须是客人需要的，喜欢的......不能为了赚钱，不顾客人的感受......”
作为一家人气较旺的网红品牌，“缘禾米”一步步稳扎稳打，尽管前行的有些缓慢，但吴哲陶却并不着急：
“我们一直追求长远目标，不仅仅是四年，往后还有五年，十年......“他深知，只有走得慢，才能走得稳。
如今，“缘禾米”用4年耕耘，将心意化成了一道道精致的餐品，敬待顾客悉心品尝。
下一步，他更大的目标是：”希望缘禾米可以在全国树立一定的影响力，然后把整个传统的日料市场颠覆一下......”
吴哲陶坚信，和U品合作准没错，他还说：
“希望超盟U品也能开拓更大的市场，我还想着把其他城市的店都入驻到超盟U品呢！”
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