蒸蛋是雞蛋最常見的做法之一，它不僅做起來方便快手，而且嫩滑又美味，所以深受小朋友和老年人的喜歡～
不過總是吃水蒸蛋，也有吃膩的時候嘛！今天想給大家推薦一種新做法——牛肉芙蓉蛋。
軟嫩的蒸蛋，再加上配方奶及牛肉碎肉，營養更加分，是非常適合寶寶的食物。
牛肉芙蓉蛋
▌參考年齡：
10個月以上
▌用料
牛肉精碎肉1大匙 | 蛋黃2顆 | 配方奶水1/4杯（1大匙奶粉＋水30ml）
▌做法
1.蛋黃及配方奶水拌勻成蛋汁。
2.將蛋汁過濾，過濾是為了讓口感更加綿密。
3.將蛋汁入碗。
4.撒上牛肉碎，入鍋蒸4∼6分鐘即可完成。
製作精碎肉的小貼士
將2斤瘦牛肉洗淨切塊，放入壓力鍋架中，將1000ml 的水放至壓力鍋後，再放入層架蓋鍋，上壓轉小火煮約50分鐘。完成後的「牛肉精」，全家都可以喝，「牛肉精碎肉」可以煮粥、蒸蛋。
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