前言
難得跑來長沙出差，待了幾天每天吃的都是辣辣辣，油油油
估計已經長了好幾斤肉肉
長沙的美食就是火辣辣的直接，喜歡與不喜歡就是一瞬間的事兒
還好我喜歡
長沙的朋友給介紹了一家館子，員外胡蘿卜
店名還挺特別的，有兩三家分店，我去的這家店開在梅溪湖
據說上過芒果臺的天天向上，有媒體的加持，菜品也應該值得去嚐嚐
環境
門頭因為是紅底白字的，比較顯眼的，遠遠就能看到很清楚，沒費什麼勁兒就能找到了
一進門服務員就迎上來了，笑盈盈的招呼入坐，我覺得服務員要有這點素質很重要
會給餐廳大大加分的
去的早，還沒什麼客人，正好可以好好看看餐廳的環境
中式裝修，明檔，造景，木桌椅，有兩層，一樓散臺，二樓包廂
裝修色調讓人也非常舒服，看得出就餐環境應該是有經過講究的設計
值得提下他們家的餐具
景德鎮明舟工坊定製陶瓷出品，也算有心了
吃飯也要能有儀式感
餐具真不能太將就
菜品
沒有菜單，需要到前臺點菜，菜品圖全部列了出來
每個菜品圖前面都有一個小盒子，裡面放著對應菜品的菜名牌子
看中哪個菜圖就拿小盒子裡的牌子，交給服務員，點菜就算完事了
店員說招牌菜養生蘿蔔是偏甜些的，果斷放棄了
我對帶有甜味的菜品都是敬而遠之的，實屬因為不喜歡吃甜
不過這道菜能作為招牌一定有它的獨到之處的
店員說燉蘿蔔的湯底就是用十幾種香料熬製的，先熬骨湯再燉蘿蔔
比較講究了，喜歡吃甜的大家可以嘗試看看
美味菜根香 9元/份
一道開胃前菜， 涼拌洋蔥和小蔥頭，澆上特調的醬料，加些香菜辣椒攪拌
小蔥頭直接生食，我也是頭一次，吃起來有些脆
還有一絲香甜，加上辣椒的中和，真是剛剛好
開胃爽口，9元一份，便宜的。
鹽菜燒豬腳 49元/份
價格適中，這個價位的菜品如果口味和食材都不錯的話，就很容易讓人重複點單
觀賣相，色澤厚重，立馬能讓你感覺到這道菜的鹹辣味。
豬腳是主角，配角有鹽菜、小紅椒
豬腳不是特別肥，應該是先滷再炒制
火候掌握得正好，很入味，豬腳皮吃起來有點彈，有些嚼勁
鹽菜是湖南比較常叫的醃製鹹菜，梅菜乾搭配肉食烹飪，提味又解膩
單吃的話稍有點點鹹
這道菜總體還是不錯的，很下飯也很下酒。
白辣椒捆雞 39元/份
捆雞確定不是雞肉，肉捆雞是雞腸鴨腸滷製，素捆雞就是豆製品製成，捆紮之後就叫捆雞了
我吃起來是分不清是素捆雞還是肉捆雞
但是可以看到捆雞的紋理，也算耐人尋味了。
白辣椒就很特別了，估計在湖南常見
它不是一種辣椒品種，簡單說就是青椒經過鹽浸晾曬一種手工製品
吃起來有爽脆有嚼勁
這道菜沒說的，就是下飯，鹹香辣，特色湘味菜。
小炒藕尖 32元/份
最心水的一道菜，芹菜和藕尖的結合，在泡椒的調和下，居然特別和諧
酸辣爽口，藕尖嫩嫩的，還很脆脆的，口感特別好。
竹筒水蒸蛋 4元/份
蒸蛋就是要沒有蛋腥味，還要嫩滑
這家蒸蛋做到了
其貌不揚的，但是味道出乎想象
應該是豆漿蒸蛋，特別滑嫩，入口一嗦就順滑下肚了
對於我這種來自追求清淡口味的廣西人，這個蒸蛋簡直是尤物了。
總結
在長沙開一家餐館，如果沒有真功夫，真材實料，是很難存活的，競爭太大了。
這家湘味餐館整體評價上
我覺得還是不錯的，人均65元的消費也能接受，
酸辣鹹香味都有，份量足也能吃飽
我和朋友兩個人吃基本都光盤了
最後一說蒸蛋是真的好吃
謝謝大家的陪伴，今天探店就到這兒啦，下次再一起探店。
我是知行樂白，正走在尋吃懂吃的路上。美食皆有源可溯，不管是好食物，還是好食材，我願每天找尋一點點，記錄一點點，分享一點點。愛吃的人總會相遇，謝謝你來。
