穀雨，春天的最後一個節氣。
清明斷雪，穀雨斷霜。穀雨之後，氣溫回升，雨水增多，此時非常有利於穀類作物的生長。
雨生百穀，春且住。在這春的尾巴上，人們想要抓住一切機會，享受最後的春日時光。
走穀雨
在古代，穀雨時節有“走穀雨”的習俗，穀雨這天，年輕的姑娘媳婦無論有事沒事，都要到野外走走，這也給舊時女子一個走出閨房、親近自然的機會。現在，人們在穀雨時節外出踏青遊玩，鍛鍊身體，愉悅身心。
品穀雨茶
穀雨時節制作的春茶，也叫穀雨茶。喝了穀雨這天採的茶，據說有清火、辟邪、明目的功效。
穀雨祭海
穀雨正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。穀雨這天漁民會舉行隆重的海祭，祝福海神保佑漁民出海打魚平安吉祥、滿載而歸。
穀雨過，海鮮肥
出海捕魚，自然會有大量海鮮上市，其中蛤蜊就是比較常見的海鮮之一。
在所有海鮮中，蛤蜊親民又百搭，用最簡單的做法，就可以嚐到最原始的鮮美之味，尤其在穀雨前後，有蛤蜊的餐桌，味道自然不會太差。
蛤蜊，肉質鮮嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪的食物，在春夏的餐桌上更是常客。
相比其他海鮮，蛤蜊的烹飪非常簡單，蒸、煮、烤、燉皆可，既能保留本來的味道，美味又提鮮，吃多了也不會長肉！
還等什麼，這次的穀雨食單，和食令菌一起吃蛤蜊，嚐鮮味！
穀雨 · 食單-蛤蜊蒸蛋
食材：
蛤蜊、雞蛋、小蔥、香油、鹽、生抽
做法：
1、蛤蜊加清水，水量和蛤蜊大致齊平；
2、加入1小勺鹽、1大勺油，拌勻靜置2小時；
3、雞蛋加少許鹽打散，再倒入適量的溫水攪拌均勻，雞蛋和水的比例約1:1；
4、把蛤蜊整齊地放進蒸碗，再淋入蛋液，為了蒸蛋口感更好，可以把蛋液過濾下；
5、放入燒開水的蒸鍋裡，蓋上一個盤子防止水汽進去，大火蒸15-18分鐘；
6、最後淋上生抽，點綴小蔥碎即可。
雞蛋滑嫩，蛤蜊鮮美，兩者搭配，味道清淡又不失風味，吃起來鮮美而爽口。
