海蠣在生活中非常常見，各大超市以及市場都有剝好的海蠣出售，海蠣的做法很多，海蠣蒸蛋、海蠣煎、海蠣豆腐湯等，今天我們用最原始的方法來加工不帶殼的海蠣，懶人必備的技能。
清蒸海蠣
清蒸海蠣材料：帶殼海蠣20個，生薑一塊，蒜瓣6瓣，醋適量，味極鮮適量。
準備工作：帶殼海蠣其他都好，就是清洗工作很複雜，找一個乾淨的鞋刷，左手握著帶殼海蠣，右手使勁刷，這一個步驟可以在自來水底下進行，刷出來的髒東西會直接被水沖走，待海蠣全部刷好後，擺盤備用。生薑洗淨，切成生薑片。蒜瓣去皮，剁成蒜蓉。
清蒸海蠣
因為家人喜歡吃蘸醬的，於是我做了一個簡單的蒜醬。
蒜蓉倒入碗中，加入適量醋和味極鮮，攪拌均勻，簡單蒜醬就做好了。
清蒸海蠣
接下來將擺好的帶殼海蠣放入蒸鍋中，旁邊可以擺上切好的生薑片，蒸至帶殼海蠣自動開殼為止，這時候海蠣就熟了。
熟的海蠣只需要用湯勺，輕鬆就能挖下來，蘸著蒜醬，吃起來特別有滋味。
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