立夏是夏季的第一個節氣，也就是說立夏之後，氣溫會不斷的升高，炎暑將臨，雷雨增多，萬物從復甦走向繁盛。立夏時節有非常多的風俗習慣，這一節氣的飲食更是講究，風俗食物會有很多，比如立夏蛋，立夏羹，烏米飯，七家粥，七家茶等等，鄉俗稱之為蛋成雙，筍成對，豌豆多少不論，吃蛋拄心，因為蛋形如心，吃筍拄腿，雙腿像春筍那樣健壯有力，能涉遠足，當然還有必不可缺的主角，立夏飯。
記憶中，每逢立夏前一天，孩子們都會向鄰家第戶討米一碗，稱“兜夏夏米”。老人說，這樣討來的米，蒸熟給孩子吃後，可防止中暑，一家人一起吃立夏飯，更是老少健康寓意好。但，如今生活習慣和環境的改變，我們似乎很難再有孩子上鄰居家討要夏米的機會，就算如此，也不能影響我們迎接夏日，如果你們已經錯過今年立夏當日的立夏飯，沒關係，【重慶飄味香】還是為你準備了立夏飯的操作流程，自己回家買點材料補齊，還不算太遲。
—豌豆立夏飯—
材料：糯米300g；豌豆100g；香腸80g；玉米80g；香菇10g；胡蘿蔔50g；洋蔥80g；油、鹽、小蔥適量；
步驟1、先把糯米準備好，清洗乾淨後，用水浸泡1-3小時，提前浸泡糯米是為了讓糯米充分吸收水分更易熟，煮出來的米粒會更蓬鬆。
步驟2、泡髮香菇，香菇可以多清洗幾遍後，將泡髮香菇的水留著蒸米飯更香。
步驟3、胡蘿蔔、香腸、洋蔥和香菇切丁，豌豆和玉米過水斷生。
步驟4、鍋燒熱倒點油，油熱後先下洋蔥翻炒出香味。
步驟5、然後下胡蘿蔔、香菇和香腸一起倒入鍋中翻炒，炒到香腸透明時，將泡好的糯米瀝乾水，下鍋一起翻炒至聞到濃郁的香味，加鹽調味。
步驟6、倒入適量的水，邊倒邊炒，這樣容易掌控水的量，可以倒入之前泡髮香菇的水，增加香味。
步驟7、蓋上鍋蓋用小火燜10分鐘。
步驟8、打開鍋蓋檢查一下，這時候米飯已經燜好，將豌豆、玉米瀝乾水份平鋪在飯上，蓋上鍋蓋再燜2—3分鐘，至豌豆熟透。
步驟9、最後起鍋前撒點小蔥，香噴噴的立夏飯就做好啦~
這裡除了這樣煮的方式，其實還有一種方式做的立夏飯更香，那就是將炒好的菜平鋪在糯米上，上籠蒸，米粒顆粒分明，軟糯Q彈；鍋裡燜的飯可能會帶點鍋巴，也特別的香，這些做法看個人喜好，除了豌豆立夏飯，還有蠶豆立夏飯，五色立夏飯，你們那裡又有什麼習俗講究呢？
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