鼓楼区市场监督管理局开展食品安全快速检测培训

鼓楼区市场监督管理局开展食品安全快速检测培训

鼓楼区市场监督管理局根据2020年开封市十件民生实事，4月28日下午，在鼓楼区市场监督管理5楼会议室开展2020年度第一次食品安全快速检测培训，为进一步加强全区食品安全快速检测工作，提高快速检测理论水平和食品快速检测仪器操作技能。

培训会上，专业老师首先介绍了食品快速检测方法及技术要点，结合目前我区农贸市场等开展的检测项目，详细讲解了农药残留检测方法、瘦肉精、亚硝酸盐中药物残留快速检测方法，弥补了一线检测人员快检理论知识不足的短板。随后，通过实操演练的方式，从样品制备、操作方法、实验步骤、结果比对等方面，进行农药残留快速检测的操作演示，并对实际操作过程中遇到的问题进行详细解答。

通过此次培训，参训人员进一步掌握了快速检测方法的基本原理、操作步骤、判定方法，增强了检测人员的实际操作能力和理论水平，提升了对食用农产品质量安全隐患的筛查能力，为确保人民群众“舌尖上的安全”提供了技术保障。