茯茶镇游记
再次走进茯茶镇是一次偶然。
周末，慕名拜访“国家大地坐标原点”吃了闭门羹，看到时间尚早，临时决定找附近景点转转，消磨时光。茯茶镇距离“国家大地坐标原点”不远，随即驱车前往。
茯茶镇有两条“老街”，一条主营茯茶，一条小吃遍地。镇街店铺鳞次栉比，锦旆飘飘，小溪潺潺。
近期疫情向好，店铺开始营业，游客数量回升。整个街面人声鼎沸，熙熙攘攘。老板娘婀娜门前，满脸笑容，频频招呼客人。游人摩肩擦踵，左顾右盼，穿梭街道之间。寥寥几个茶客闲坐茶馆，悠然品茶，茶香四溢。
我不太喜欢喝茶，对茶文化也没什么研究，不清楚茯茶的作用和历史。只是觉得纳闷，西咸这个地方不是茶区，怎么会有一个加工茯茶的小镇呢？
于是，一个人斜倚廊亭，打开百度，寻找答案。
原来茯茶已有600多年的历史了。大约在明朝初年，陕西咸阳人发明了一种茶叶加工方式，将湖南安化等地的黑毛茶，经过特殊的发酵，筑成发“金花”的茶砖。这种茶砖便于携带，长久贮存，具有除油腻、助消化的作用，特别受到食用牛羊肉、奶酪人群的喜欢，西北、西南市场需求旺盛，逐步带大了茯茶的规模，使咸阳成为茯茶最大的集散地和加工地。到了1958年，缘于"在陕西加工茯砖茶，存在原料二次运输，不符合多快好省原则"，咸阳人民茯茶厂关闭，逐步改有湖南茶厂生产。
进入21世纪后，泾阳县的八位老人精心挖掘工艺，使泾阳茯茶得以重生，并成为泾阳优势产业，也带动了茯茶小镇的旅游。
茯茶的名字朗朗上口，有一种福气的感觉。怎么来的、有何讲究我并不清楚，也不知道茶叶的命名规则，泾阳茶砖为什么称为茯茶。网上说法多种多样：一是附茶说。唐朝以后，茶叶由官方统制。为鼓励茶商贩运，朝廷将一定数量的茶叶作为酬劳奖励茶商，由他们自己出售，这种酬劳是在正茶（上交朝廷的茶）之外附发的，成为“附茶”，后来用谐音“茯茶”代替。二是伏茶说。传说泾阳茶砖是在伏天加工的，称为“伏茶”，因其功效好似茯苓，又称“茯茶”。三是湖茶说。茯茶采用湖南黑毛茶为原料，称为湖茶，“湖”与“茯”读音相近，久而久之，湖茶称为茯茶。
到底哪种说法是正统，不得而知。不过名字只是一种记号，茯茶的发展，不在于叫附茶、伏茶还是湖茶，只要对了老百姓的口味，提了老百姓有益处，总会发展壮大，茶叶如此，其他事情也是如此。
