不用油炒，低脂又美味的營養家常菜，輕鬆3步驟搞定
我是小C！用柴米油鹽烹飪菜餚，陪你走過三餐四季。
西蘭花，很多時候用來做配菜，或者擺盤都是不錯的食材。以前不怎麼喜歡吃西藍花，因為做出來的味道不理想。之前同事說，西蘭花可以減肥。她說，上大學的時候，她一週都吃西藍花，水煮後直接加一些調味料，然後真的體重減少了，也瘦下來了。
記得第一次看見西蘭花，就以為是藍色的花菜，實話說這兩種蔬菜外觀相近，但是口感和營養卻大不同。西蘭花富含豐富的維生素C。蛋白質。礦物質和胡蘿蔔素等等。西蘭花大家都知道營養豐富，具有一定的抵抗力，而且可以保護視力和提高記憶力。同時，西蘭花所含的維生素C要遠遠高於普通的蔬菜，其營養十分豐富，平日裡吃一些西蘭花可以補充體內所需的維生素和營養成分。
西蘭花做法多種，但是直接焯水加一些料汁，簡單又美味。尤其是夏天，最愛的就是涼拌菜，怎麼簡單怎麼吃。涼拌菜多以香辣為主，但是西蘭花拌著吃，卻不加一滴辣椒，清淡簡單美味。
【蒜泥西蘭花】
【準備食材】
西蘭花300g 香油1勺 生抽1勺 蒜泥適量
【製作步驟】
1、西蘭花切小塊。
2、洗乾淨，焯水撈出瀝乾水。
3、蒜壓泥，加入生抽和香油混合均勻。
4、加入西蘭花混合均勻就可以吃啦！
西蘭花不管炒還是做配菜都可以簡單美味。還可以打成西蘭花汁，喝起來很營養。西蘭花清洗的時候，最好加入一些鹽浸泡一會兒，沖洗乾淨後再切小塊。
小貼士：
西蘭花如何選購。
1、看顏色。顏色鮮亮。
2、掂重量。沉重的西蘭花品種比較好。
3、看花球。花球表面無凹凸，且花蕾緊密結實的品質比較好。
除此之外，西蘭花一般常溫下可存放2-3天，但是天氣熱，最好存放冰箱。如若存放不當，西蘭花會變黃，雖然可以吃，但是口感會差。
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