新店爆单操盘手教你五步法来运营一个新店：
第一步：产品测试。
如果你是加盟的品牌，哪怕在总部做的再好，回到自己的区域也要自己动手做几次，邀请身边的朋友进行测评或者邀请周边的潜在顾客进行产品测评。
如果发现问题一定要改善，因为餐饮众口难调，不需要做到最正宗，只需要让你周边三公里顾客满意即可。
举例：夏季天津人喜欢吃凉皮，凉皮主要区分上，一个是红油凉皮，一个是麻酱凉皮。如果你是从外地加盟的凉皮以红油凉皮为主，到了天津一定要加上麻酱。
“没有麻酱的凉皮是没有灵魂的。”
第二步：
线上准备：好自己店铺的LOGO，店铺名称，店铺活动，店铺菜品图片，文案描述，店铺招牌，店铺海报。
线下准备：打包袋是否到位，打包盒是否匹配，腰封数量是否充足，食材备料是否充足，人员准备是否充足，动线设计是否合理，外卖餐具与小礼品是否到位，水电煤气等余额是否足够等等
第三步：
联系外卖平台BD进行上线或者自己发起自入驻也可以（自入驻：应用市场下载美团商家版与饿了么商家版 点击“我要开店”即可。）一般三个小时以内会审核通过，有时会延迟。
第四步：
上传产品和活动设置后 点击开店，这时不要用平台给你的特权，第一天要观察自然流量与转化情况，重要的是将评分显示出来。第二天和第三天可以开通付费推广，一边查看店铺两个最关键的数据一个是进店率，另一个是转化率。另一个测试真实情况下厨房的生产流程是否通畅。如果都没有问题，那么就开推广开特权大步流星往前走吧
第五步：顾客维系
做好评价管理，发展自己私域流量，优化店铺细节，做好商品销量统计与店铺营业额贡献统计。
最后，想要持续的爆单，不能一味的靠低价策略，要做好自己产品，用产品留住顾客。
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