关于白萝卜和胡萝卜的疑问总是很多，为什么有的人喜欢吃白萝卜，但是遇到胡萝卜，就躲得远远的？
胡萝卜又为什么不跟着白萝卜取名为橙萝卜，要特立独行地叫胡萝卜？
其实这是因为——胡萝卜和白萝卜，本来就不是一家人啊！
胡萝卜本是香料，白萝卜才是蔬菜
胡萝卜属于伞形科植物，和胡萝卜同科的有香菜、小茴香等植物。
有人会觉得胡萝卜有股药味，其实最初，胡萝卜和香菜、茴香的作用是一样，是一种香料。
根据资料记载，在德国和瑞士，有发现之前将胡萝卜的种子磨成粉再使用的遗迹。
而白萝卜是十字花科萝卜属植物。
十字花科里有好多我们所熟悉的蔬菜，比如花菜、包心菜、小白菜等等。
我们平时经常吃的蔬菜，基本上都属于十字花科，它们才是和白萝卜属于同一个大类。
虽然都是植物，取名也都为“萝卜”，但是胡萝卜和白萝卜生物种类并不相同。
其实这两者并不仅仅在生物学上有所不同，它们的源地也完全不同。
一个是不远万里来到中国的进口货，而另一个是历史悠久的国产货。
胡萝卜是进口货，白萝卜是国产货
胡萝卜最早的起源地是在阿富汗，最开始的胡萝卜也不是橙色的，而是紫色和黄色的。
当时的胡萝卜被称为野胡萝卜，味道还带点辣，所以人们将胡萝卜的种子磨成粉，当作香料。
后来随着时间、天气、土壤以及地理环境的变化，野胡萝卜的颜色和形状都发生了一系列改变。
从紫色和黄色变成了现在的橘黄色，形状也变得更圆了一些，味道也变得更柔和了一些，变成了我们现在熟悉的样子。
公元10世纪，胡萝卜逐渐被从伊朗带入欧洲大陆，之后才传入中国。
李时珍在《本草纲目》里记载：“元时始自胡地来，气味微似萝卜”。
我们可以根据资料推断，在元朝的时候，胡萝卜就已经进入了中国。
胡萝卜的得名也是从这而来——因为它从“胡地来”，闻起来像萝卜，所以也就取名胡萝卜。
若说这胡萝卜是个进口货，我们熟悉的萝卜可是个土生土长的国产货。
而且相比起胡萝卜，萝卜的历史更为悠久，至少有千年的历史。
根据《齐民要术》记载，在公元6世纪，在黄河流域，就已经有较为成熟的萝卜种植方法了。
而且一开始，萝卜也不是叫这个名字。
李时珍在《本草纲目》中记载：
根据记载，“莱菔乃根名，上古谓之芦萉，中古转为莱菔，后世讹为萝卜”。
据考究，“莱菔”，就是萝卜的原名，在唐朝时，将其改名为萝卜。
胡萝卜和萝卜的起源地和种类都不一样，它们的营养成分自然也有点儿区别。
胡萝卜和白萝卜，谁的营养价值更胜一筹？
胡萝卜里的营养，最享誉盛名的就是胡萝卜素了。
被人们大为赞颂的胡萝卜素，里面含有大量的维生素A，这种维生素对我们的视力很有好处。
若缺少维生素A，则会导致夜盲症。
如果到了夜晚，看不大清楚眼前的路；或者是去电影院看电影时，当灯光暗下来，就完全找不到自己的位置，这些都是夜盲症的表现。
胡萝卜的矿物质含量也很高，例如钙、铁、铜、锌等物质，这些都为人体所需。
胡萝卜还具有一些植物纤维，这些纤维能够帮助肠胃蠕动，促进消化，是防止便秘的好帮手。
但是切记，胡萝卜不可以在短期内多吃。
使用过多可能会引起胡萝卜素血症，导致皮肤变黄等症状。
若得了这种病，也不要惊慌，只要暂停摄入胡萝卜素多的食物就可以了。
若胡萝卜和白萝卜要比拼营养价值，这白萝卜可能更胜一筹。
白萝卜不仅和胡萝卜一样具有粗纤维，能够促进消化以及肠胃蠕动，还有很多医用价值。
如果有遇到上火咳嗽或者咳痰的问题，可以尝试着用这鲜美的白萝卜炖点汤喝。
白萝卜性凉，具有清热解毒，顺气化痰的功效。
不仅如此，白萝卜对提高抵抗力也有一定帮助。
白萝卜富含木脂素，这种物质可以提高人体对抗病毒的能力，尤其是提高巨噬细胞的活力，从而帮助人体达到吞噬有害物质，比如癌细胞，的目的。白萝卜也富含多种酶，能够帮助分解致癌物——亚硝酸胺。
这两种食材都具有重要的营养价值，但前几年竟有一种说法。
说这胡萝卜和白萝卜，不能够一起吃。若一起吃的话，白萝卜里大量的维生素C会受到胡萝卜的影响，从而身体无法好好吸收营养。
这番言论，又是不是真的呢？
胡萝卜和白萝卜
当然是假的！这俩“萝卜”门当户对
人民日报在2018年发布文章，根据医生科普之后发现，胡萝卜和白萝卜是可以一起吃的。
有这种谣言主要是因为大家担心，胡萝卜里的“抗坏血酸的分解酵素”，会分解白萝卜里大量的维生素C。
但是其实这种“抗坏血酸的分解酵素”，白萝卜里也有，甚至所有的蔬菜都有这种分解酵素。
并不能怪胡萝卜，这个黑锅，确实不该给胡萝卜背啊！
丁香医生作者辟谣
胡萝卜香甜可口，白萝卜清甜爽口。
虽然它们并不是同种植物，但是都拥有丰富的营养价值，做出来的菜肴也秀色可餐，让人回味无穷。
胡萝卜和白萝卜，你更偏爱哪一种“萝卜”？
