马上就要过年了，大家都知道，我们中国过年都要去亲戚朋友还有长辈家拜年，拜年就免不了吃吃喝喝，基本从年底开始一直吃到元宵节，而且都是大鱼大肉，每天大吃大喝，难免会吃腻或者积食。今天给大家推荐一款开胃小菜，凉拌萝卜丝，酸辣开胃，而且还可以去积食和解油腻，特别适合过年的时候吃。大鱼大肉吃腻了，来一盘开胃小菜，消食解腻，瞬间胃口大开。
白萝卜性凉味甘，其中所含的维生素c和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效。白萝卜含有丰富的芥子油，粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，矿物质等，将白萝卜捣汁饮用，对治疗消化不良，恶心呕吐，口腔溃疡有很好的疗效。白萝卜中还含有丰富的植物纤维，能够帮助促进肠胃蠕动，消除便秘，有效排除体内毒素。最重要的是白萝卜还可以消积食，解油腻的作用。
【凉拌萝卜丝】蒜头10克，
食材：白萝卜1个，小米辣3个，香菜2棵，盐适量，白糖适量，生抽适量，白醋适量，鸡精适量，芝麻油适量
烹饪方法：
1、萝卜1个，刮掉外皮，清洗干净；香菜2棵，清洗干净；小米辣3个，清洗干净；蒜头去皮，清洗干净待用。
2、把白萝卜用工具刨成细丝，装入盘里待用。
3、香菜切成段，小米辣切圈，蒜头切末，全部切好放入盘里待用。
4、把萝卜丝放入大碗里，加入一勺盐，一勺白糖，搅拌均匀，腌制20分钟。
5、腌制好以后，把腌制出来的水倒掉，要倒干净哦，加入蒜末和小米辣。
6、加入适量生抽，少许白糖，适量白醋，适量鸡精，适量芝麻油，搅拌均匀，腌制20分钟至入味。
7、入味以后，加入香菜，搅拌均匀，即可装盘。
8、清爽美味的凉拌萝卜丝做好了，消食解腻，特别适合过年的一道小菜。
小提示：
1、如果是自家种的白萝卜可以不要去皮，洗干净即可。
2、不吃辣的宝宝，小米辣不要加即可，第一次腌制出来的萝卜水，一定要倒干净哈，要不然不好吃。
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