导语：立冬后正适宜吃的一道菜，滋补不上火，营养不发胖，炖一锅特馋人
秋季过去了，天气是一天比一天冷了，室外的烧烤已经绝迹，现在人们除了上班工作就是想呆在被窝里面，做美食变得更加困难了，不仅要选择好吃的食谱，还要面对寒冷的冬季。如果不想太麻烦，完全可以选择做猪肉炖粉条一类的美食，一锅大烩菜，一人一碗，既有营养又美味可口，非常适合在冬季食用。
炖菜有很多的好处，比如：第一不用油炸，大家都知道油价食品是很不健康的，要尽量的避免吃油炸食品，尤其是高血压和高血脂的人；第二，菜品丰富，每一锅炖菜都是由好多种素菜、菌类和肉类组成的，大家也可以按照自己的喜好进行添加；第三，简单易做不麻烦，一锅炖菜一家四口人可以吃，大型家庭聚会也可以满足，并且非常的经济实惠。
下面我给大家分享一道，非常美味的立冬炖菜，一起学习一下吧。
牛肉白萝卜炖菜
为什么推荐这道菜？因为如今的猪肉已经赶上牛肉了，肯定要吃更美味的牛肉了。
准备材料： 精牛肉450克，一根白萝卜，一根大葱，一小块生姜， 五个红辣椒，料酒20毫升，酱油15毫升，白糖一勺；以上材料处理完后备用
第一步，将牛肉洗干净，切块；吊水（冷水下锅，水烧开后把浸出的血沫捞出）备用
第二步，起锅放入油烧热，放入1个八角、2片香叶、2个干红辣椒和适量的花椒粒（根据自己口味也可以不放），将切好的姜片和葱段一并放入；
第三步，翻炒3分钟后加入少量的糖和酱油，然后加入水（淹没牛肉），大火烧开；
第四步，水烧开后，小火慢炖1个小时，然后放入切好的白萝卜，再炖20到30分钟；
第五步，放入适量的调味料起锅，如果起锅的时候水比较多，可以大火收汁。
烹饪中要注意的：1、牛肉很难炖，一定要切小块，尤其是家里面有小孩的；2
、白萝卜水分非常的大，不要切的太薄，太薄的话炖完很难捞起来；3、牛肉炖的时间一定要长，时间不够的话非常影响口感，也不好消化；4、可以多加一点水，以免炖的久了水太少而二次加水影响口感。牛肉白萝卜炖菜的好处：牛肉中富含非常的维生素，脂肪含量也不高，也属于红肉，其富含大量的能量，非常适合冬季食用；白萝卜的价值就不用说了，俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，萝卜润肺、通便的作用非常好；因此两者配合起来，相辅相成不仅美味更是健康。
小编说：冬季来了，大家一定要吃的有营养，但是一定要搭配好，不要过于燥热以免生病。阿涛一直认为饮食一定要科学，科学的饮食才能保证健康的身体，如果大家想吃什么样的美味，一定要私信我，我告诉你如何做，如何自己掌勺为家人做出美味可口的饭菜。
