华中地区梨肥水管理及整形修剪技术
邵永会[吉山花瑶自媒体网络首发]
梨是我国主栽果树之一，具有结果早、适应性强、丰产性好等特点。现将其在华中地区的肥水管理及整形修剪技术要点详细阐述如下，供大家参考。
1 肥水管理
1. 1 需肥特点及需肥量
梨幼树阶段以营养生长为主，主要是树冠和根系发育，氮肥需求多，并适当补充钾肥和磷肥，以促进枝条成熟和安全越冬。结果期树从营养生长为主转向以生殖生长为主，氮肥是不可缺少的营养元素，其需求量随着结果量的增加而增加; 钾肥对果实发育具有明显作用，使用量也随结果量的增加而增加; 磷与果实品质关系密切，为提高果实品质，应注意增加磷肥的使用。
春季为梨树器官的生长与建造时期，根、枝、叶、花的生长随气温上升而加速，授粉、受精、坐果都要求有充足的氮供应，树体吸收氮、钾的第 1 个高峰均在 5 月。
5—6 月 是 幼 果 膨 大 期，大部分叶片定型，新梢生长逐渐停止，光合作用旺盛，碳水化合物开始积累。此期对氮的需求量显著下降，但应维持平稳的氮素供应，过多易使新梢旺长，生长期延长，花芽分化减少; 过少易使叶片早衰，树势下降，果实生长缓慢。8 月中旬以后停止施用氮肥，对果实大小无明显影响，否则果实风味下降。
梨树对磷的最大吸收期在5—6 月，7 月以后降低，养分吸收与新生器官生长相联系，新梢生长、幼果发育和根系生长的高峰正是磷的吸收高峰期。
7 月中旬为钾的第 2 个吸收高峰期，吸收量大大高于氮，此时正处于梨果迅速膨大期，钾到后期需求量仍高，所以钾后期供应不足，果实不能充分发育，风味变差。
梨树每生产 100 千克果实需氮肥 ( 纯 N) 0. 23～0. 45 千克、磷肥 ( P 2 O 5 ) 0. 2 ～ 0. 32千克、钾 肥 ( K 2 O) 0. 28 ～0. 4 千克，以 N ∶ P ∶ K = 1 ∶0. 5 ∶ 1 效果最好。
1. 2 施肥
( 1) 基肥。秋施基肥断根早、发根多，肥效较好，而从多年改土、壮树的效果来看，仍以采后施肥为好。土壤封冻前和早春土壤解冻后，及早施基肥，早施基肥能保证春季树体有足够的营养供生长结果之需。基肥可用条沟深施、放射状沟施或全园撒施，磷肥最好结合基肥施入，施肥后应及时灌水。
( 2) 追肥。一般梨树每年追肥 3 次。第 1 次在萌芽至开花前，以氮肥为主，占全年施肥总量的 30%左右; 第 2 次在幼果膨大期 ( 疏果结束至套袋前) 完成，氮、磷、钾肥配合施用，氮肥用量占全年用量的 40% 左右，钾肥占 50% ～60%，磷肥占 50%左右 ( 如果基肥未施用磷肥) ; 第 3 次于7 月末施用，氮、钾肥配合施用。每次追肥后一定要灌水，以利根系吸收。追肥的次数和用量要结合基肥用量、树势、花量、树体负载情况综合考虑，如基肥充足、树势强壮，追肥次数和用量均可相应减少。
( 3) 叶面喷肥。在叶片生长 25 天后至采收前，结合病虫害防治，可掺入尿素、硼砂、磷酸二氢钾、硫酸亚铁等叶面肥进行喷施，能提高叶片的光合作用。
1. 3 灌水与排水
梨是需水量较多的树种，对水的反应亦比较敏感。就华中地区来说，干旱是主要影响因素之一。春夏干旱，对梨树生长结实影响极大，秋季干旱易引起梨树早期落叶，冬季少雪严寒，树易受冻害。据研究测定，梨树每生产 1 千克干物质需水 300 ～ 500 千克，每生产 30 吨果实全年需水 360 ～600 吨，相当于 360～600 毫米降水量。凡降水不足的地区和出现干旱时均应及时灌水，并加强保墒工作。
早春漫灌可降低地温，对萌芽开花不利。有条件的地区应改用喷灌、滴灌，或者采用开沟渗灌。盐碱地宜浅灌，不宜深灌和大水漫灌。
梨树的主要灌水时期为萌芽至开花前、花后、果实膨大期、采后和封冻前。特别是果实发育期，如果土壤含水量不足应及时补充水分。
位于低洼地、盐碱地、河谷地及湖、海滩地上的梨园，地下水位较高，雨季易涝，应建立好果园排水工程体系，做到旱能灌涝能排，保证雨季排涝顺畅。
2 整形修剪
2. 1 主要树形
华中地区梨成年大树多采用主干疏层形，近年来为适应密植栽培和优质生产，树形发生了较大变化，目前生产上常用的树形如下。
( 1) 多主枝开心形。适于栽植密度 5 米 ×3 米和 6 米 ×4 米的梨园。干高 60 厘米，主干上配备 4 ～ 5 个主枝，主枝开张角度 50 ～ 60°，其上直接着生中小枝组和短果枝群，无中心干，树高 3 米左右。该树形光照好，骨架牢固，丰产，易管理。
( 2) 单层一心形。适用于栽植密度 6 米 ×4 米和 7 米 ×5 米的梨园。干高 60 厘米，具有明显的中心干，在中心干的下部错落着生一层主枝，主枝 3～4 个，层内距 50～60 厘米，主枝与中心干夹角 55 ～65°，每个主枝上着生 2 个侧枝，其余为中小枝组。在中心干上不再培养主枝，而是每隔40～ 50 厘米配置 1 个大型枝组，树高 3. 5 米左右。该树形是原疏散分层形的改良树形，主从分明，适用于作大树改造的树形。
( 3) Y 字形。适于栽植密度 4～5 米 ×1～2 米的梨园。干高 40 厘米，主干上着生伸向行间的两大主枝。主枝基角40～50°、腰角 55～60°、梢角75～ 85°，每个主枝上直接着生中型枝组、小型枝组和短果枝群，树高控制在 2. 5 米左右。该树形成形快，结果早，有利于管理和提高果品质量。
( 4) 棚网架树形。适于栽植密度 6～7 米 ×4～5 米的梨园，干高 50 ～ 60 厘米，主干上着生 4 个主枝，主枝向四角伸展，基 角 50°，腰 角 70°，主枝上直接着生枝组，引缚于网架 ( 棚网距地面 2 米左右，网线构成 50 厘米 ×50 厘米的网格) 上。棚网架栽培，树冠扩展快，成形早，早期叶面积总量大，枝条利用率高，树势稳定，树冠内光照条件良好，生产出的果实个大均匀，果实品质好，但架材成本较高。
2. 2 主要修剪特点
梨与苹果相比，修剪具有3 个方面的特点。一是根据梨树树冠大、极性明显、干性较强的特点，以及枝条硬脆、开张角度小的特性，必须重视控制顶端优势，限制树高，重视生长期开张角度，平衡骨干枝生长势; 二是根据梨萌芽率高而成枝力低的特点，以及枝条基部有盲节的现象，为保证早期结果面积，并防止中后期衰弱，应在修剪中适当增加短截量，减少疏枝量，少用重短截，尽量利用各类枝; 三是根据多数梨以中果枝、短果枝及短果枝群结果为主的习性，必须注意培养中型枝组、大型枝组，精细修剪短果枝群。
