華中地區梨肥水管理及整形修剪技術
邵永會[吉山花瑤自媒體網絡首發]
梨是我國主栽果樹之一，具有結果早、適應性強、豐產性好等特點。現將其在華中地區的肥水管理及整形修剪技術要點詳細闡述如下，供大家參考。
1 肥水管理
1. 1 需肥特點及需肥量
梨幼樹階段以營養生長為主，主要是樹冠和根系發育，氮肥需求多，並適當補充鉀肥和磷肥，以促進枝條成熟和安全越冬。結果期樹從營養生長為主轉向以生殖生長為主，氮肥是不可缺少的營養元素，其需求量隨著結果量的增加而增加; 鉀肥對果實發育具有明顯作用，使用量也隨結果量的增加而增加; 磷與果實品質關係密切，為提高果實品質，應注意增加磷肥的使用。
春季為梨樹器官的生長與建造時期，根、枝、葉、花的生長隨氣溫上升而加速，授粉、受精、坐果都要求有充足的氮供應，樹體吸收氮、鉀的第 1 個高峰均在 5 月。
5—6 月 是 幼 果 膨 大 期，大部分葉片定型，新梢生長逐漸停止，光合作用旺盛，碳水化合物開始積累。此期對氮的需求量顯著下降，但應維持平穩的氮素供應，過多易使新梢旺長，生長期延長，花芽分化減少; 過少易使葉片早衰，樹勢下降，果實生長緩慢。8 月中旬以後停止施用氮肥，對果實大小無明顯影響，否則果實風味下降。
梨樹對磷的最大吸收期在5—6 月，7 月以後降低，養分吸收與新生器官生長相聯繫，新梢生長、幼果發育和根系生長的高峰正是磷的吸收高峰期。
7 月中旬為鉀的第 2 個吸收高峰期，吸收量大大高於氮，此時正處於梨果迅速膨大期，鉀到後期需求量仍高，所以鉀後期供應不足，果實不能充分發育，風味變差。
梨樹每生產 100 千克果實需氮肥 ( 純 N) 0. 23～0. 45 千克、磷肥 ( P 2 O 5 ) 0. 2 ～ 0. 32千克、鉀 肥 ( K 2 O) 0. 28 ～0. 4 千克，以 N ∶ P ∶ K = 1 ∶0. 5 ∶ 1 效果最好。
1. 2 施肥
( 1) 基肥。秋施基肥斷根早、髮根多，肥效較好，而從多年改土、壯樹的效果來看，仍以採後施肥為好。土壤封凍前和早春土壤解凍後，及早施基肥，早施基肥能保證春季樹體有足夠的營養供生長結果之需。基肥可用條溝深施、放射狀溝施或全園撒施，磷肥最好結合基肥施入，施肥後應及時灌水。
( 2) 追肥。一般梨樹每年追肥 3 次。第 1 次在萌芽至開花前，以氮肥為主，佔全年施肥總量的 30%左右; 第 2 次在幼果膨大期 ( 疏果結束至套袋前) 完成，氮、磷、鉀肥配合施用，氮肥用量佔全年用量的 40% 左右，鉀肥佔 50% ～60%，磷肥佔 50%左右 ( 如果基肥未施用磷肥) ; 第 3 次於7 月末施用，氮、鉀肥配合施用。每次追肥後一定要灌水，以利根系吸收。追肥的次數和用量要結合基肥用量、樹勢、花量、樹體負載情況綜合考慮，如基肥充足、樹勢強壯，追肥次數和用量均可相應減少。
( 3) 葉面噴肥。在葉片生長 25 天后至採收前，結合病蟲害防治，可摻入尿素、硼砂、磷酸二氫鉀、硫酸亞鐵等葉面肥進行噴施，能提高葉片的光合作用。
1. 3 灌水與排水
梨是需水量較多的樹種，對水的反應亦比較敏感。就華中地區來說，乾旱是主要影響因素之一。春夏乾旱，對梨樹生長結實影響極大，秋季乾旱易引起梨樹早期落葉，冬季少雪嚴寒，樹易受凍害。據研究測定，梨樹每生產 1 千克幹物質需水 300 ～ 500 千克，每生產 30 噸果實全年需水 360 ～600 噸，相當於 360～600 毫米降水量。凡降水不足的地區和出現乾旱時均應及時灌水，並加強保墒工作。
早春漫灌可降低地溫，對萌芽開花不利。有條件的地區應改用噴灌、滴灌，或者採用開溝滲灌。鹽鹼地宜淺灌，不宜深灌和大水漫灌。
梨樹的主要灌水時期為萌芽至開花前、花後、果實膨大期、採後和封凍前。特別是果實發育期，如果土壤含水量不足應及時補充水分。
位於低窪地、鹽鹼地、河谷地及湖、海灘地上的梨園，地下水位較高，雨季易澇，應建立好果園排水工程體系，做到旱能灌澇能排，保證雨季排澇順暢。
2 整形修剪
2. 1 主要樹形
華中地區梨成年大樹多采用主幹疏層形，近年來為適應密植栽培和優質生產，樹形發生了較大變化，目前生產上常用的樹形如下。
( 1) 多主枝開心形。適於栽植密度 5 米 ×3 米和 6 米 ×4 米的梨園。幹高 60 釐米，主幹上配備 4 ～ 5 個主枝，主枝開張角度 50 ～ 60°，其上直接著生中小枝組和短果枝群，無中心幹，樹高 3 米左右。該樹形光照好，骨架牢固，豐產，易管理。
( 2) 單層一心形。適用於栽植密度 6 米 ×4 米和 7 米 ×5 米的梨園。幹高 60 釐米，具有明顯的中心幹，在中心乾的下部錯落著生一層主枝，主枝 3～4 個，層內距 50～60 釐米，主枝與中心幹夾角 55 ～65°，每個主枝上著生 2 個側枝，其餘為中小枝組。在中心幹上不再培養主枝，而是每隔40～ 50 釐米配置 1 個大型枝組，樹高 3. 5 米左右。該樹形是原疏散分層形的改良樹形，主從分明，適用於作大樹改造的樹形。
( 3) Y 字形。適於栽植密度 4～5 米 ×1～2 米的梨園。幹高 40 釐米，主幹上著生伸向行間的兩大主枝。主枝基角40～50°、腰角 55～60°、梢角75～ 85°，每個主枝上直接著生中型枝組、小型枝組和短果枝群，樹高控制在 2. 5 米左右。該樹形成形快，結果早，有利於管理和提高果品質量。
( 4) 棚網架樹形。適於栽植密度 6～7 米 ×4～5 米的梨園，幹高 50 ～ 60 釐米，主幹上著生 4 個主枝，主枝向四角伸展，基 角 50°，腰 角 70°，主枝上直接著生枝組，引縛於網架 ( 棚網距地面 2 米左右，網線構成 50 釐米 ×50 釐米的網格) 上。棚網架栽培，樹冠擴展快，成形早，早期葉面積總量大，枝條利用率高，樹勢穩定，樹冠內光照條件良好，生產出的果實個大均勻，果實品質好，但架材成本較高。
2. 2 主要修剪特點
梨與蘋果相比，修剪具有3 個方面的特點。一是根據梨樹樹冠大、極性明顯、乾性較強的特點，以及枝條硬脆、開張角度小的特性，必須重視控制頂端優勢，限制樹高，重視生長期開張角度，平衡骨幹枝生長勢; 二是根據梨萌芽率高而成枝力低的特點，以及枝條基部有盲節的現象，為保證早期結果面積，並防止中後期衰弱，應在修剪中適當增加短截量，減少疏枝量，少用重短截，儘量利用各類枝; 三是根據多數梨以中果枝、短果枝及短果枝群結果為主的習性，必須注意培養中型枝組、大型枝組，精細修剪短果枝群。
