大家好愛做飯的美食小鍋哥又來了，今天給大家分享一道家常特色菜，辣椒小炒肉。簡單好做，為什麼在家裡，你做不出飯店的味道，那是因為你順序錯了。農家辣椒小炒肉，鹹鮮香辣是一道下飯神器，寫著寫著小鍋哥也流口水了，話不多說直接上乾貨：
主料：螺絲椒 五花肉
做法：首先把螺絲椒清洗乾淨，切斜滾刀，五花肉切薄片，前腿瘦肉切薄片。
鍋刷乾淨燒熱倒入辣椒稍作翻炒幾
下放少許鹽，把辣椒擂制六成熟放少許油翻炒幾下倒出備用，熱鍋冷油放入肥五花肉煸香後放入拍蒜，喜歡吃辣的放點泰椒，在放入瀏陽豆豉炒香，在把瘦肉放入炒撒（瘦肉提前放入耗油和醬油抓一下）炒撒後下入擂好的辣椒，調入適量味精，雞精，紅燒醬油。
下入適量水，一直小火慢炒，別翻鍋，保持鍋氣，然後放點蒜苗增香，最後在放適量豬油稍作翻炒保證油水混合後出鍋裝入容器中即可。
辣椒炒肉的精髓：做到辣椒裡面有肉味，肉裡有辣椒味方可成功。 感謝大家細心觀看我的文字教程，小弟會堅持每天發作品給各位老鐵參考學習。喜歡美食關注小鍋哥歡迎下方評論留言！
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