我所在的監獄有一句領導常說的一句話：要讓服刑人員吃的飽、吃的好、吃的衛生。
現在吃的飽肯定沒問題了，主食隨便吃，不限量了。吃的好，就要分兩頭看了。
對一些自小生活在貧困地區的人來說，確實比家裡吃的好。但對於一些在城市長大的來說，就會覺得奇差無比了。
早餐一般是饅頭、玉米麵粥、鹹菜這老三樣。但每週會有一次大米稀飯，大米稀飯真是稀飯，基本看不到米。主食每隔一週會做次燒餅或者油條，每週會發一次煮雞蛋。鹹菜有時候會加醋調一下，有時候會炒一下。
午餐就是時令蔬菜，像北方的監獄這時候就是白菜、土豆當家了。中午燉白菜、晚上炒土豆，中午燉土豆、晚上炒白菜，就這樣來回的反覆。每天每人二兩肉，中午有了，晚上就沒有。看到這裡也許有人說吃的不錯呀，還有肉。
別忙羨慕，我告訴你什麼肉。燉白菜的肉一般是豬肉，每週裡面會有兩三天會吃老母豬專門部位的肉。什麼是專門部位，就是母豬的乳房，而且還帶著毛，我從來不吃這個，一看就想吐。燉土豆一般用雞肉，但用的是整雞架子，有雞頭、雞脖帶著淋巴、雞架子，現在市場上賣的帶頭雞架子，二塊八一斤，四個人分，人均7毛。
晚餐就簡單多了，一三五吃菜，二四六吃鹹菜或者蝦醬和雞蛋湯，有時候會有炸鹹魚，吃饅頭喝粥，一般這時候的服刑人員要麼找地弄點菜，要麼就吃方便麵、老乾媽。
我見過一次食堂做菜，過程是這樣的：放蔥姜把肉炒熟，然後撈出來，放在一邊。然後放菜，加水，到醬油、放鹽，不用翻炒，等菜快熟了，把肉到進去，最後放一大勺油，稍悶一下出鍋放入一口大缸中保溫。這菜看著非常好看，上面飄著厚厚的油和肉，但味道，哎！想吃炒菜，等過年再吃吧。
最後說說吃的衛生。這個真不敢恭維。原料在做之前的時候也會洗一下，但不會和家裡一樣洗的這麼幹淨，比如吃土豆就不會削皮，帶著皮切吧切吧就下鍋煮了，吃完碗底下一層泥。吃菠菜也是，吃著就牙磣，吃完碗底一層土。饅頭經常性的不熟，都帶著生面的味道，監規不允許浪費糧食，只能硬著頭皮吃，吃完了就脹肚子。喝水，我在那幾年，就沒喝過開水，茶杯倒上水，茶葉全在上邊飄著，端起來就能喝。但是奇怪的是，吃喝成這樣，幾乎沒拉過肚子。
個人經歷，不喜勿噴。歡迎大家關注，明天講監獄過年吃什麼！
