文/乡土生活园艺
辣椒是一种喜温、喜水，不耐旱、不耐涝的一种蔬菜作物。在生产中，栽种季节和环境，以及我们的管理都会关系到辣椒的旱情和空气湿度，在土壤相对湿度55-65%左右时最为适宜，而空气相对湿度在70-80%时较为适宜。如果地温过低，田间湿度又大，则会对辣椒根系造成很大的伤害；尤其在反季节栽种时的雨雪天，如果空气湿度过大，叶片表面易形成水膜干扰气体交换和光合作用，最终影响植株对养分、水分的吸收，从而带来长势弱，病害加重等一些问题。
说到湿度，最直接的因素就是浇水问题，尤其是温室种植，土壤和空气的湿度，都会受到浇水的影响。辣椒从开花到收获，都是它的需水临界期，在这时期内要加强水分的供应，在不同生长发育期，需水量也是不一样的。
前期植株较小，叶面积也小，需水量少；中期生长旺盛，生长速度快，叶面积迅速扩大并达到最大值，营养生长和生殖生长并进，需水量会达到最高值；后期植株叶片开始萎黄，光合作用功能逐渐减弱，蒸腾量也会减少，需水量也相应的减少很多。所以，辣椒在需水临界期应加大水分的供应，这是提高产量的一个关键因素。
既然浇水可提高辣椒的产量，就难免浇水带来的湿度问题，这看似简单的管理工作，如果两者把握不好则会使两者产生矛盾。所以，我们今天主要来讨论，既把水较好，又要防控辣椒田湿度过大的问题。
湿度的调控
土壤的湿度和空气的湿度，都应在一个适当的范围内，如果过高或过低都会影响辣椒的正常生长。也就是说，我们既要避免高湿的环境，又要防控过于干燥的环境。这里，我们主要以大棚种植为例。
1，降低湿度
1），覆膜种植是降低地面水分蒸发的有效措施，还可明显减少浇水次数，从而降低空气的湿度。
2），棚膜建议使用无滴膜覆盖，可明显减少膜内侧吸附水的几率，且这种膜透光性较好，利于增温，降低空气湿度效果较好。
3），覆膜结合膜下滴灌，是大棚种植时最常用的方式，也是有有效防止湿度过大的方式。这样既保墒又降低空气相对湿度。
另外，在管理时，我们还要勤通风换气，需要施药时尽量使用粉尘或烟雾的方式，以及安装排风系统等，这些都是有效降低大棚内湿度的有效措施。
2，提高湿度
天气干旱，温度高时，蒸发量大，非常容易造成空气相对湿度降低（正常湿度在65-75%最合适），不利于辣椒正常生长发育。这时我们就需要提高环境中的相对湿度了：
首先，应撤去地膜及时进行浇水，增加蒸发量；其次进行大棚内喷水，增加大棚内的湿度；适当遮阳降低温度，可增加大棚内的湿度。
辣椒喜水、怕涝，最适一个土壤湿润，空气湿度适宜的生长环境。其中需水量和浇水方法、方式成了至关重要的因素；只有我们在生产中不断积累经验和总结技巧，才能使我们在种植中得到最好的应用。
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