在日本料理中有一道菜叫：温泉蛋，也被称作日式煮鸡蛋。温泉蛋顾名思义，是指在温泉水中制作而成。相传日本人在泡温泉时，喜欢把鸡蛋也放入其中，等人们都泡好了，温泉蛋也就成了。
而在我国想吃到温泉蛋，不必非要跑到日本去。喜仕屋是国内的一家日式快餐店，温泉蛋是喜仕屋的“明星”产品。而且每一颗温泉蛋的制作都是经过层层把控，原料自然也是用较为健康、卫生的无菌蛋。
温泉蛋最吸引人之处在于它的形态：蛋黄是刚刚凝固，而蛋白就像豆花般嫩滑，吃起来鲜嫩爽滑，醇香自然，能让人们在得到视觉上与味觉上双满足。
温泉蛋最常见的吃法是拌上一碗热腾腾的米饭，再放些酱汁与葱花，每一口都很满足；而对于喜欢牛肉的朋友，温泉蛋牛丼绝对是你的最佳之选。Q弹的温泉蛋再搭配牛肉，滋味非常地道。
而在日本人们对蛋拌饭的吃法就更加“硬核”，他们喜欢拿一枚生鸡蛋拌上米饭吃，没错就是新鲜的生鸡蛋。
当然了他们吃的鸡蛋和我们平时里吃的不同，日本人对鸡蛋的生产非常严格，他们吃的更多是经过巴氏消毒的无菌蛋。这种鸡蛋所含的细菌非常少，已经符合生吃的标准。这也就是为什么喜仕屋坚持使用无菌蛋做温泉蛋的原因。
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