生蛋拌饭是日本常见的料理。这种食物对很多人来说，简直是又爱又恨，吃法很简单，就是将一颗生鸡蛋直接打入米饭，然后放些酱油、葱花等调味。
每每看到这种料理，小喜就会感到惊讶！这种吃法,饭里岂不是都是蛋腥味，就不怕吃出细菌吗？但自从小喜去过日本吃了生蛋拌饭后，还是发出了一句：“真香”。
日本人为何如此偏爱生蛋拌饭呢？有三种原因
首先，在日本鸡蛋是一种廉价且常见的食材，可以说是每个家庭必不可少。另外日本是一个生吃的国家，对生吃有特殊的偏爱，生蛋拌饭这种简单粗暴的组合，他们当然绝不会放过。
其次，小喜发现日本人尤其黏糊糊的食物，比如比如秋葵、めかぶ和もずく（都是海藻类）等，这些黏黏糊糊的食物里含有一种叫做ムチン的粘液素，具有净化血液，预防脑梗塞心肌梗塞，动脉硬化的作用而且由于好下咽，还有增进食欲的效果。
最后，也是最重要的一点，日本对鸡蛋的生产很严格，他们吃的更多是无菌蛋。无菌蛋是一种经过巴氏消毒处理过的蛋，吃起来口感顺滑，香醇可口，并且不会有很重的腥味。
不过~在我国吃生蛋的人可谓是少之又少，如果吃了不够新鲜的生蛋还很容易引起食物中毒，所以如果你们想要尝试这种吃法，还是一定要注意鸡蛋的品质与品种哦~
你好哇，我是小喜
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