在日本料理中有一道菜叫：溫泉蛋，也被稱作日式煮雞蛋。溫泉蛋顧名思義，是指在溫泉水中製作而成。相傳日本人在泡溫泉時，喜歡把雞蛋也放入其中，等人們都泡好了，溫泉蛋也就成了。
而在我國想吃到溫泉蛋，不必非要跑到日本去。喜仕屋是國內的一家日式快餐店，溫泉蛋是喜仕屋的“明星”產品。而且每一顆溫泉蛋的製作都是經過層層把控，原料自然也是用較為健康、衛生的無菌蛋。
溫泉蛋最吸引人之處在於它的形態：蛋黃是剛剛凝固，而蛋白就像豆花般嫩滑，吃起來鮮嫩爽滑，醇香自然，能讓人們在得到視覺上與味覺上雙滿足。
溫泉蛋最常見的吃法是拌上一碗熱騰騰的米飯，再放些醬汁與蔥花，每一口都很滿足；而對於喜歡牛肉的朋友，溫泉蛋牛丼絕對是你的最佳之選。Q彈的溫泉蛋再搭配牛肉，滋味非常地道。
而在日本人們對蛋拌飯的吃法就更加“硬核”，他們喜歡拿一枚生雞蛋拌上米飯吃，沒錯就是新鮮的生雞蛋。
當然了他們吃的雞蛋和我們平時裡吃的不同，日本人對雞蛋的生產非常嚴格，他們吃的更多是經過巴氏消毒的無菌蛋。這種雞蛋所含的細菌非常少，已經符合生吃的標準。這也就是為什麼喜仕屋堅持使用無菌蛋做溫泉蛋的原因。
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