古代人飲酒的品類，遠不及現 在人的多。古人以白酒為主，現代人，喝白酒，是一種文化，一種氣氛，一種精神。以前的白酒好，還是現在的好？
提起白酒，你想到哪種酒了？
陶罐裝的白酒
1975年貴州茅臺酒易地生產試驗廠建立後，原茅臺酒廠廠長鄭光先、張支雲等28位傳統醬香技術精英10年匠心試驗，不僅易地釀製出“基本具有茅臺酒風格”、“接近市售茅臺酒質量水平”的試製酒，同時還言傳身教，為珍酒培養了一批釀酒工匠，傳承正統醬香和工匠精神。
國酒大師張支雲在“品”酒
如今的珍酒，已經擁有大量充足的技術人才，涵蓋釀酒、制曲、勾調、科研、管理等各方面，他們不僅繼承了老一輩工匠的精湛傳統醬香釀造技藝，也進一步將工匠精神發揮到極致，為珍酒釀造高品質醬香提供了保障。
珍酒是少數能出品高品質醬香的酒企之一
珍酒實拍圖
時光流轉，歲月變遷。經過四十多年連續不斷的生產積累與沉澱，如今的珍酒，已經形成了非常適合釀造高品質醬香的微生物環境和場地，是少數能出品高品質醬香的酒企之一，老酒庫存充足，精細化傳統醬香工藝和匠心精神代代傳承，讓珍酒迎來了鳳凰涅槃的新篇章。
珍酒實拍圖
2009年，金東集團（原華澤集團）全資收購貴州珍酒廠，並更名為貴州珍酒釀酒有限公司，數十億的投資用於增產擴能，進一步提高產品品質。傳承了匠心精神的珍酒人，始終堅持以質量為中心的生產理念，“兩堅守一創新”精細化釀酒，一心只為釀造高品質醬香。
珍酒始終堅守傳統大麴醬香白酒釀造工藝和流程
在釀酒原料方面，珍酒堅持精選本地紅纓子糯高粱進行釀造。紅纓子高粱堅實飽滿、粒小皮厚，耐翻造，能經受多次蒸煮，其糯性大，出酒酒質也最好。
白酒製作原料：麥稈
在釀酒工藝方面，珍酒堅守傳統大麴醬香釀造工藝和流程。一年一個週期，兩次投料，端午制曲，重陽下沙，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，長期珍藏。一瓶珍酒的誕生，從釀造到出廠銷售，至少要經過5年以上時光與歲月的沉澱，期間也傾注了新一代釀酒師們日以繼夜的匠心傳承與創新，讓珍酒更加甘甜醇和、獨具風格。
曲磚——小麥發酵過程
快過年了，酒桌上一定少不了珍饈與美酒。大家都喜歡喝酒搭配什麼菜？
美酒搭配美食
真男人，喝珍酒。
