用料
主料
- 蒜薹一把
輔料
- 豬肉適量
蒜薹炒肉的做法
1.
蒜薹洗淨切段
2.
肉切小片
3.
鍋裡倒油、可以多一些，因為這道菜不放水，油少了就不好吃了。
4.
油熱放肉
5.
快速翻炒到微微金黃！這樣炸過的肉吃起來很酥很香。
6.
然後大火下蒜薹快速翻炒。
7.
放鹽和味精、用量按照自己個人口味哦。
8.
持續翻炒至變色！兩三分鐘就可以。剛學做菜的朋友無法估計是否熟了、可以拿一根嘗一下。中間無需放水哦！
蒜薹炒肉成品圖
烹飪技巧
這道菜主要是油稍稍多些、肉先炸一下！炸肉小火即可。
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