序言：月是故鄉明，茶是祖國香
第一章 我的故鄉叫中國
第一講 中國是茶的故鄉
一、中國人的先祖哪裡來
二、中華民族的人文先祖
三、茶樹原產地考
第二講 茶聖陸羽和茶經心得
一、茶聖陸羽∙一之人
二、茶經心得∙二之形
三、茶經述評∙三之文
第三講 古今中國茶之路
一、茶馬古道就是一首歌
二、茶船古道和萬里茶道話滄桑
三、從“一帶一路”倡議到國家戰略
第二章 豐富多彩的中國茶
第四講 形形色色的六大茶類
一、古代茶葉分類
二、近現代茶葉分類
三、茶葉分類國標
四、茶葉感官審評風味輪
第五講 中國茶區和中國名茶
一、中國茶區分佈
（一）中國茶區演變
（二）四大茶區地圖
二、小產區茶
三、中國名優茶
（一）二十個省主產區名優茶
（二）相約中國十大名茶
第三章 悠久燦爛的茶文化
第六講 向古人學風雅地飲好茶
一、唐朝之前古人飲茶
（一）茶有三用：藥用∙食用∙飲用
（二）唐朝以前：生煮羹食→羹飲
二、唐宋飲茶技法
（一）唐朝：煮茶法→煎茶法
（二）宋代：點茶法→鬥茶
三、宋後飲茶方法
（一）元、明、清：瀹茗法→撮泡→沏泡自飲
（二）現代：泡茶分飲
第七講 獨具特色的民族飲茶習俗
一、民族及飲茶習俗
（一）執子之手，攜茶相伴
（二）飲茶習俗衍生茶禮
（三）少數民族飲茶風俗
二、傳統茶館與創意茶館
（一）傳統茶館
（二）創意茶館
（三）禪意·茶室
第八講 品茶至味有清歡
一、莫把茶人當聖人
二、茶文化具有軟硬雙重實力
三、中國茶道思索
（一）茶道不等同於“精行儉德”
（二）茶與儒釋道
（三）茶禪一味
第四章 蓬勃發展的中華茶藝
第九講 魅力茶技的千姿百態
一、千姿茶藝競技
（一）全國職業技能競技
（二）全國行業技能競技
二、百態評審競技
（一）全國職業技能競技
（二）全國行業技能競技
三、習茶須有禮
（一）基礎形體禮儀
（二）基礎操作規範
四、經典茶藝賞析
（一）茶說家演講大賽：茶路心語
（二）葉茶丹青茶藝
（三）創新茶藝：龍窯茶魂
第十講 當茶之父遇上茶之母
一、茶之父的衍生與擔當
（一）茶具相關的歷代名窯
（二）三套經典茶具
（三）泡茶擇具三大原則
二、茶之母的變幻與滋潤
（一）古人用水的智慧
（二）現代商業飲用水分類
（三）科學泡茶擇水原則
三、泡茶方法與科學飲茶
（一）影響泡茶質量的因素
（二）茶葉品鑑與沏泡技法
（三）科學飲茶
第十一講 茶藝傳承與發展
一、何謂茶藝
（一）茶藝內涵
（二）茶藝文化基因
二、茶藝創造轉化
三、茶藝創新發展
第五章 中國茶的承載基座
第十二講 中國茶教育與茶科技
一、中國茶教育發展歷程
（一）奠基時期（1949年-1977年）
（二）振興時期（1978年-1998年）
（三）大發展時期（1999年-至今）
二、中國茶教研院所與協會學會
（一）國家級涉茶教研院所
（二）國家級涉茶協會學會
（三）全國涉茶類期刊雜誌
三、中國茶葉科技創新發展
（一）茶樹遺傳育種技術
（二）我國茶樹栽培技術
（三）我國茶葉加工技術
（四）茶葉加工新裝備
（五）茶葉深加工技術
（六）茶葉質量安全技術
第十三講 中國茶葉貿易新時代
一、茶馬互市就是以茶治邊
二、鴉片戰爭實質是茶葉戰爭
三、茶葉計劃經濟與市場經濟
四、WTO與茶貿易綠色壁壘
五、互聯網+與“雙十一”
第六章 中國茶之世界香
第十四講 茶與大健康時代
一、茶葉五類成分
二、飲茶有益健康
三、“茶為萬病之藥”依據
四、擁抱大健康時代
（一）茶與“國家健康”四大系統
（二）傳統文化（茶文化）與身心健康（家庭穩定）
第十五講 茶讓生活更美好
一、追求美好生活嚮往
（一）進入新時代
（二）享受生活時代
（三）新時代茶文化思想
（四）何謂美好生活
二、茶文化五進工程
（一）文化自覺與文化自信
（二）茶文化外在三維功能
（三）“五進”打造五種能力
三、“六茶共舞”多彩生活
（一）茶葉全價利用
（二）茶資源跨界開發
（三）六茶共舞和三產優化
（四）白領小資24小時茶生活
第十六講 中國茶∙和天下
一、茶為國飲
二、國際茶日
三、國際經典茶會
（一）國際無我茶會
（二）中華茶奧會
（三）中國國際茶葉博覽會
四、中國茶走向世界
