酩酊大醉、爛醉如泥、醉生夢死稱不上“酒鬼”之名。
所謂“酒鬼”首先要講究酒德，即使爛醉如泥也“輕傷不下火線”；即使酩酊大醉也不出口傷人；酒初喝時彼此文明相待，有酒逢知已千杯少之灑脫；酒興正濃時豪情滿懷，女士一掃嬌羞之態，男士滿懷壯志未酬之心，有天地之乾坤、世界之大唯我獨尊之狂；酒尾最顯品行，不吐、不吹、不撒野、不粗野方為上上之策。
稱得上“酒鬼”者，乃多年修煉方成正果，劣酒視之惡友，清酒視之淡交，甜酒如若曖昧，烈酒駕馭松馳有度；苦酒需細品，美酒要把杯；魚刺、燕窩、熊掌誘惑巋然不動；鹹菜、窩頭、大蔥下嚥自得其樂；“酒鬼”與“酒”能交流，能對話，酒鬼是酒，酒是酒鬼；酒鬼與酒是情人關係，愛之深，恨之切；酒鬼因酒命歸黃泉無怨無悔；酒因酒鬼乾枯流淌毫不遲疑。酒鬼沒有酒失魂落魄，視桌上珍品如草芥；酒鬼沒有酒便沒有了思維與豪氣。失去了酒等於失去了生命，丟失了酒等於喪失了理想，酒去人亦去，酒還人歸神。”
“酒鬼”並非浪得虛名，品酒前去掉一切世俗雜念，真性情之中三五好友相聚視酒如友；酒席之上無權色之交易，正色方能正席，正杯方能正酒。視酒為上蒼所賜之玉液，淨手、正裝、清檯尊重酒，一瓶好酒入席之初切勿匆匆開封，把玩一凡瓶體之文化，乳白之瓶體尤如出浴少女；厚重之瓷瓶尤如沉暮之智者；清明之瓶更象健康使者，瓶體之文化源遠流長，五千年之中國文化集於一身；開蓋莫使莽勁，別傷了酒之元氣讓酒傷心，輕輕地叫醒睡夢中的小兒，慢搖瓶體，品酒之“香氣”淡淡地散於席間，“酒鬼”之人是不會輕易喝的，賞酒如交友，聞酒如把玩，聞出的味道品出的性情隨酒鬼們的情操自在心中不言而喻。得“酒”之“酒鬼”品酒之初是不會入菜的，那樣會讓酒混雜在大千世界、茫茫然不知其所，初入口微目吸氣，待酒觸舌回口如翻江倒海，遍佈遊走於口鼻之間；請彆著急下嚥，酒鬼與酒之間的親密接觸才剛剛拉開序幕，慢慢地酒活了，酒醒了，酒在跳動，酒在跳舞，酒在狂歡，酒在嗚咽，酒在呻吟。酒在“酒鬼”的“口海”中訴說著什麼，酒在酒鬼的口海中解讀著什麼。酒要走了，酒鬼要把它送到理想之天際，悽婉如分離之戀人，激情如初遇之深交。喉嚨是酒的不歸路，是酒的征途，酒因酒鬼而活著，好酒啊，好酒！
我喜歡喝酒，但不是“酒鬼”，充其量在酒界只能算作草莽匹夫；達官貴族更算不上“酒鬼”，只配作酒獄而以，酒入其口更會助紂為虐為害一方百姓；真正配得上“酒鬼”的清廉之士才是酒的知遇，甚少甚少。
愧對了 “酒”，愧對了“酒”德，喝酒何用，戒酒吧，我還是戒酒吧，我不配與酒為伍，那樣會讓酒粘滿“銅臭”之氣。
