作为全球烈酒第一消费大国，中国白酒的黄金时代终于来了。
2019年，中国白酒市场消费额约6000亿人民币。同时，中国白酒整体消费额每年以6%幅度增长，预计到2025年，中国白酒市场规模将达到8500亿元级别。很快，中国白酒市场即将破千亿。未来千亿白酒市场，势不可挡。
那么根据行业报告，未来的中国白酒市场，将会有什么变化呢？
第一个趋势，白酒越来越高端化，高档白酒、高端老酒越来越受欢迎。2019年数据显示，白酒在天猫的整体销量和2年前相比上涨了80%，而300元以上价格的销量和2年前相比上涨了197%。未来五年，低档白酒市场将出现明显萎缩，预估市场容量下降50%。中高档和高档白酒市场增长势头显著，将成为白酒的主要市场。这说明，消费者对于“喝好酒”的需求与日俱增。
而作为高端白酒中的典型——老酒，则成为了近两年来白酒市场的香饽饽。去年3月，中国酒业协会发布白酒年份酒团体标准，从四个方面对年份酒进行了规范，包括生产准入体系、产品标准体系、按照失误标样检测的检测技术，以及知识产权体系。老酒标准化后，迎来了风口。
据《中国老酒市场指数》报告预测，未来3年，老酒价格将不断上升，消费人群持续增加，老酒市场规模也会不断扩大。2021年，老酒的市场规模将达到千亿，老酒市场即将迎来属于它的“黄金时代”。
第二个趋势，消费者越来越注重健康因素，白酒的绿色健康理念备受重视。健康是个古老的朝阳概念，在近几年来，“生态酿酒”概念风行，人们对于白酒不再只追求口感，更追求其对身体的效用。
那么在这两大趋势下，哪些酒企更有优势？依笔者之见，时下大火的舍得酒在众多酒企中是更为突出的一员。
首先是在老酒方面，舍得酒无疑是行业的引领者。
舍得酒率先亮出“舍得酒，每一瓶都是老酒”slogan，大打老酒战略。依托老窖池、老酒糟、老酿艺、老曲艺、老匠人、老基酒六大优质资源，舍得酒牢牢抢占老酒市场。目前，舍得酒拥有12万吨优质老酒资源，如果一个人每天喝2两，可以喝330万年。这个优质老酒储备量，改变了国内高端老酒缺失的现象。在老酒市场越来越吃香的未来，舍得酒很快将进入一线白酒领地，茅台、五粮液等品牌应当有危机感。
在这里要解释下，为何老酒如此吃香？老酒热的出现，很大程度上在于其蕴藏的稀缺价值、投资价值、品质价值。以舍得酒为例，每一滴舍得酒都需要经过紫砂陶坛6年以上的陈酿，因此也十分稀缺，不可复制。这样一方面口感更醇厚、柔和，幽雅气味更突出，另一方面经过长时间的坛储后，有益微量物质增加，刺激性物质和有害物质被充分挥发。舍得酒中富含VB1、VB2、VB5等多种维生素和铁、锌、钾等多种矿物质，这些成分进入人体后是十分有益的，只有老酒才有这种效果。
此外，舍得酒在“生态酿酒”方面也是一直走在行业前面，从上世纪90年代开始便践行“生态酿酒”理念，投入数十亿元打造占地65.万平方米的沱牌舍得文化旅游区，园区形成了水、土、气、生物群落交织的生态系统，富集了上千种酿酒有益微生物，为舍得酒提供了不可复制的微生态环境。
舍得酒所在地为黄金酿酒地带空气最好的城市，酿造用水源自海拔5588米岷山雪宝顶的积雪化为的涪江之水，并采用绿色种植的六粮以黄金搭配，酿造出来的舍得酒陈甜净爽、不上头，且含有多种对人体有益的微量元素。
白酒被称为中国人的“国酒”，在消费升级的前提下，绿色健康的高端老酒越来越吃香，而舍得酒凭借着独有的优势，势必成为未来一匹无可限量的“黑马”。
