湖南長沙，文和友夜場，八點，門口排著上百人的隊，有序地掃健康碼、測溫、進場。裡面，人頭攢動，幾乎每一張桌子都是佔滿的，除了少數在五六樓的幾間包房外，大部分的座位不接受預定。文和友，重現70-80年代的人們城市街頭生活場景，車間食堂、衚衕小攤、特色小吃、家常做法，把街頭巷尾的公共廁所、郵政局、銀行、洗腳店、舞廳、理髮店、修理店、擁擠不堪的小房子都轉變成了待客場所，既不是仿古也不是裝新，這樣的場景讓現在中壯年的60-70後有感，也讓他們的孩子覺得新鮮。吃的東西，包括了那個時代的經典小炒、雞鴨魚肉內臟各種居家寶典式做法，而飲料和酒水則是新潮與經典並存。大食堂一樣的氣氛，據說文和友一出世，火宮殿涼了挺大一截。人氣之下，順便就有了書吧、風格設計店等等的流量共享組合，也是順理成章。
老闆的設計創意，蒐羅來的各式民間感覺，突出地體現了長沙的地道。基本上沒外地小吃或者市面上流行品牌的地位，茶顏悅色在這裡也換上了老街的行頭。長沙人自己在這裡吃得神清氣爽，也特願意帶來外地朋友，見識長沙的氣氛與味道。反正和長沙人說到文和友，不管領導還是群眾，年長的還是年少的，那就是“恐怕人太多了”。其實按說哪個城市沒有能擺個5000平米的市井家常伙食呢？我在合肥的罍街，也多少產生了一點同感，那裡的主流就是合肥本地的寶典級美食，有不少作為我這個外地訪客過去是沒有接觸過的，風格上更清爽現代，但也讓我感受到了它的內在魅力。比較在另外一些城市看到的主要以各地品牌小吃、大量流行燒烤、部分老字號這樣的組合構成的美食街，因為沒有內在獨特的組織設計邏輯，就很難看到與文和友這樣的人氣與商氣PK的場所。據說，文和友在廣州的場子就是挖掘地道廣州寶典級家常美食，這讓我未去就已神往了。
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