最近一溜兒的「節」，大家嚮往假期的心簡直蠢蠢欲動。這不，昨天聖誕剛過，你們就眼巴巴盼著元旦了：
連放假做什麼吃什麼都想好了，也是棒棒
天越冷，人越饞。剛好範小妹和實習生xuxu也整天吵著工作室零食必須有肉。今天這期，就來做香辣入味，有嚼勁的牛肉乾。
最重要的是，不用油炸不用烤箱，家裡有鍋就能輕鬆搞定。
網上自制牛肉乾的方子不少，大眉也試過很多種方法自己DIY，炸的、烤的，牛肉折騰了不少，可不是味不對就是柴了。
昨天剛好跟一個四川的範團兒聊到牛肉乾，順便取經嘗試了新方，竟意外成功了。
方子簡單好記，分享給大家~
▽一餐範第179味 | 香辣牛肉乾 ▽
01 食材
牛肉、孜然粉、辣椒粉
芝麻、醬油、辣椒醬、砂糖
02 步驟
1.牛後腿肉用清水浸泡1小時後，逆著紋路切成塊狀（大概1手指粗）
泡水是為了把血水泡出來
2.平底鍋倒油，放入牛肉翻炒到水汽炒幹
泡泡消失，油看起來比較清澈的時候水汽就幹了
3.倒入醬油、砂糖和辣椒醬，炒均勻
4.撒上孜然粉和辣椒粉，翻炒均勻
5.出鍋前撒點炒香的白芝麻，香噴噴的牛肉乾就新鮮熱辣出爐咯。
如果覺得這樣做出來的牛肉乾太溼了，炒好之後還可以放進烤箱烤一下。
預熱180°，烤15分鐘就OK了。沒有烤箱的童鞋，自行忽略吧
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