最近一溜儿的「节」，大家向往假期的心简直蠢蠢欲动。这不，昨天圣诞刚过，你们就眼巴巴盼着元旦了：
连放假做什么吃什么都想好了，也是棒棒
天越冷，人越馋。刚好范小妹和实习生xuxu也整天吵着工作室零食必须有肉。今天这期，就来做香辣入味，有嚼劲的牛肉干。
最重要的是，不用油炸不用烤箱，家里有锅就能轻松搞定。
网上自制牛肉干的方子不少，大眉也试过很多种方法自己DIY，炸的、烤的，牛肉折腾了不少，可不是味不对就是柴了。
昨天刚好跟一个四川的范团儿聊到牛肉干，顺便取经尝试了新方，竟意外成功了。
方子简单好记，分享给大家~
▽一餐范第179味 | 香辣牛肉干 ▽
01 食材
牛肉、孜然粉、辣椒粉
芝麻、酱油、辣椒酱、砂糖
02 步骤
1.牛后腿肉用清水浸泡1小时后，逆着纹路切成块状（大概1手指粗）
泡水是为了把血水泡出来
2.平底锅倒油，放入牛肉翻炒到水汽炒干
泡泡消失，油看起来比较清澈的时候水汽就干了
3.倒入酱油、砂糖和辣椒酱，炒均匀
4.撒上孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀
5.出锅前撒点炒香的白芝麻，香喷喷的牛肉干就新鲜热辣出炉咯。
如果觉得这样做出来的牛肉干太湿了，炒好之后还可以放进烤箱烤一下。
预热180°，烤15分钟就OK了。没有烤箱的童鞋，自行忽略吧
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