雞蛋，是人們熟悉得不能再熟悉的一種食材，是每個人家中必備的，雖說雞蛋的價格雖然不高，但它卻是一種營養價值很高的食材，是咱生活中非常平民的營養品，是咱平日裡經常吃到的食物，可別小看那麼一枚小小的雞蛋，它還是能很好地補充你身體裡的營養的，尤其是每天早上來一枚，能讓你精神一整天。
雞蛋的吃法有很多種，水煮、清蒸等，但是唯有煎荷包蛋才是最美味的一種吃法，相信很多人的觀點是和陽仔一樣的吧，煎荷包蛋也可以說是非常簡單的，往油鍋裡一打，兩面煎黃了之後直接鏟上來就能吃，也用不了你多長的時間，不過，荷包蛋好吃是好吃，但就是在煎它的時候老是會出現粘鍋的現象，雞蛋一旦粘鍋，那麼煎出來的荷包蛋就不完整了，吃起來口感也不好，會有這種現象的出現，也許是你用錯了油，以下陽仔就來跟你們扒拉一下了。
要想煎出完美的荷包蛋，那也是得掌握一些技巧才行的，首先我們把一枚雞蛋打入碗中，另外架起鍋，等它燒熱後倒入適量的食用油，然後再撒上少許食鹽，趁著鍋裡的油還沒熱起來，趕緊將剛才打在碗裡的荷包蛋下入鍋中，開小火慢慢將它煎制，等到雞蛋差不多要凝固了之後，這時撒上一點涼白開上去，接著將雞蛋的另一面翻過來煎。
待雞蛋的兩面都差不多煎至金黃後，就可以直接剷出來了，不會破皮還不粘鍋，真是吵架完整的荷包蛋呢，吃起來也特別細嫩。所以煎荷包蛋時還是得涼油下鍋比較好，然後再添入一點涼白開，這樣雞蛋不易糊，還不會出現粘鍋的現象，這種方法你可學會了？
小貼士
熱油下鍋煎雞蛋會導致雞蛋的蛋黃焦得快，這樣就很容易粘在鍋上，從而導致雞蛋破皮，因此以後別再傻傻地等油熱才放雞蛋了。
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