天氣一熱，大家的胃口往往也跟著沒有了，通常大家比較簡單的涼拌菜可能以黃瓜西紅柿居多，今天帶給大家一個涼拌蒸茄子，一起做來嚐嚐吧。
食材：茄子1根、陳醋適量、生抽適量、大蒜適量、鹽適量、油適量、花椒十幾粒
做法：
1）整隻茄子帶皮洗淨（不喜歡帶皮的也可以去掉），對半切開，放入蒸鍋。
2）將蒸熟後的茄子手撕、刀切成細條狀，擺盤（還可以加入你喜歡的其他配料：如彩椒等）。
3）蒜瓣切碎，撒在茄子上；鍋中熱油，加花椒爆出香味，撈出花椒，將熱油澆在整盤菜上。
4）加少許鹽、老陳醋（再加些許生抽也可）拌均，即可食用。
學會了麼？簡單易操作，口感糯口清涼，非常適合炎熱的夏天配上一杯啤酒哦。
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