分享食譜
麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。在中國吃麵的方式數不勝數，今天我就來為您解答，炒麵怎麼做最好吃。
首先準備高筋掛麵二兩，放入開水鍋中煮一分鐘，然後撈出來過一遍清水，過完清水的麵條用少許色拉油攪拌均勻，放在一旁待用
取一個西紅柿，熱水燙三十秒，去皮，切成塊備用，青椒絲30克，胡蘿蔔絲30克，圓蔥絲20克，蒜瓣三個，午餐肉20克切絲。雞蛋1個，熱鍋燒油撒少許精鹽，將雞蛋煎熟還成5毫米寬的條，鍋洗淨燒熱，冒煙時下適量的色拉油，將青椒，胡蘿蔔，等一系列配料倒入鍋中，翻炒出香味後，將麵條下入鍋中，放，醬油少許，老抽少許，味精，雞精。開始翻炒一分鐘，最後將切好的雞蛋放進去，撒上香蔥，淋少許花椒油，即可。
大米(Rice)，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。 稻穀的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素，是南方人民的主要食品。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種
將大米透水清洗一遍（大米沒有異物的情況下洗一遍就好，過多清洗表皮上的一層油脂就浪費了）。炒米飯需要隔夜的硬米飯，所以水分高出大米一指即可。取三個雞蛋，蛋黃蛋清分開，將蛋黃拌入隔夜米中，抓拌均勻，準備，青豆20粒，玉米粒50克，火腿粒30克，香蔥10克，將準備好的青豆，玉米，火腿放入開水中焯十秒鐘，熱鍋燒油，低溫將雞蛋清滑熟，將配料下入鍋中，開始翻炒，翻炒時放精鹽少許，雞精少許，拍散大米飯後改成大火，炒出鍋氣，聞到香味後，撒香蔥，翻勺秒即可
米飯，麵食，是我國的主要食物之一，有著源遠流長的歷史文化，隨著海外同胞的增長，這些經典的炒飯，炒麵，被推廣到全世界，深受全世界人民喜愛。
臻味騷廚v李寬
導讀:炒麵、炒飯怎麼做？
大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興回答這個問題。
炒麵、炒麵怎麼做？看到這個問題不知該如何回答您，因為炒麵和炒飯都有很多種，不知道您喜歡哪種？也不知您口味的鹹淡程度？我舅分享一下我家常吃的幾款，希望對您有幫助。
大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興您點開這篇文章。人生短短几十載，吃飯穿衣一直伴隨著我們，如果您每日苦惱不知吃啥，那就關注我吧，我們一起交流哦
如何炒飯？
炒飯好吃是有小竅門的，1是配菜的選擇2是火候3是米飯。今天就分享一下我家常吃的翻炒的方法和步驟，希望你們喜歡。
《蛋炒飯》__米飯粒粒分明、蛋塊大、米飯鬆軟、香氣四溢
【食材準備】:米飯1碗、蔥1根、雞蛋2個、胡蘿蔔半根、油鹽適量。
【主要步驟】
==》雞蛋打入碗中，加點冷水攪拌均勻，倒入鍋中，煎成雞蛋塊（加水炒出的雞蛋多而且嫩）備用。
噼裡啪啦的聲音後倒入雞蛋
==》熱鍋冷油，倒入米飯，用鏟子打散，不停的翻炒，等米飯沒有疙瘩團的時候，倒入胡蘿蔔再次翻炒，聽到噼裡啪啦的聲音後加入雞蛋和蔥花、鹽在炒1分鐘左右即可。
【寶媽小貼士】
1:米飯最好用隔夜的，隔夜米飯硬一點，炒出來的米粒不粘。
2:全程大火炒，這樣米飯吃起來有勁道。
3:配菜儘量不選那種水分比較多的，含水量大的菜出水多，影響口感。
如何表面？
炒麵和炒飯希望也有很多小技巧，只有掌握了麵條菜會不坨，好吃。
【家常炒麵】__不坨不粘、鮮香四溢
【食材準備】麵條1份、蔥花2根、雞蛋2個、油鹽適量。
【主要步驟】
==》具體做法請參考https://m.toutiaocdn.com/group/6815821480371159563/?app=news_article×tamp=1587969751&req_id=2020042714423101001407019816015A65&group_id=6815821480371159563
大家覺得我家的炒飯炒麵怎麼樣？掌握這些小技巧，您也可以做出簡單又美味的炒飯炒麵。評論下方留言，共同交流哦。
【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的80後。如果您喜歡，記得關注我哦。您的轉發、點贊、關注是我做菜的動力，期待與各位一起交流學習。感謝您點開這篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美滿。
寶媽私房七七八八
說到炒飯，必須講解一下我的心得，炒飯通常呢是剩飯，如何把剩飯做成美味的炒飯！第一點也是很重要一點，剩飯放入冰箱冷凍，這樣的米飯在拿出來，放入油鍋不粘鍋，而且米粒一粒一粒分開，一個一個的跳，根據自己口味，放入辣醬，少量涼拌醬油，也可以加個雞蛋，這樣香辣的蛋炒飯就出鍋了，把米飯放入冰箱冷凍，這是個重點。說到炒麵，油鍋燒開，放入小青菜，炒麵一起，加入適量調料，和炒飯一樣，根據自己口味來，兩三分鐘就可出鍋，希望可以幫助到大家！
