枸杞玉米巧做羮，不怕糖尿病兒童挑食更健康

小孩子多少都會有些挑食，可是小糖寶對於飲食的要求很高，不能任由他挑食，這樣長期飲食不均衡，對於血糖的控制也很不利。那麼家長在菜色上就可以多下點功夫，下面這道枸杞玉米五彩羮，色香味俱全，營養豐富，就很適合糖寶食用。

枸杞中含有豐富的枸杞多糖，這種物質對糖尿病有持久的降糖作用，可以幫助升高血清胰島素水平，修復被損傷的胰島細胞，激活胰島素釋放水平，通過促進胰島細胞釋放胰島素抑制糖原合成，從而達到降糖作用。

玉米含粗纖維和可溶性糖低,是糖友的理想食品，且玉米有降血壓、降血糖的功效。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,特別是亞油酸含量高達60%以上,它和玉米胚芽中維生素E協同作用,能有效降低血液膽固醇濃度,並防止其沉積於血管壁。

食用禁忌

脾胃虛寒、腸滑不固者慎食

材料

10g枸杞子、20g豌豆、50g菠蘿丁、15g胡蘿蔔、200g玉米粒、適量糖。

做法

將枸杞子洗淨泡軟，菠蘿，胡蘿蔔去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗乾淨。鍋中加入清水適量，下入玉米粒、豌豆煮熟。再放入燕麥片煮開。再放入枸杞子、胡蘿蔔、白糖煮約5分鐘。出鍋時，放入菠蘿粒。